Resep Aneka Sajian Khas Imlek: Mi Panjang Umur, Nasi Goreng Char Siu, Bebek Panggang Hingga Pindang

Cara Membuat Mi Panjang Umur:

1. Aduk mi dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica hingga rata lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan cabai merah keriting sampai harum.
3. Masukkan ayam, bakso, telur puyuh sambil diaduk hingga berubah warna lalu tambahkan caisim dan taoge, kemudian aduk hingga setengah layu.
4. Tuang mi ke dalam tumisan bakso.
5. Tambahkan kaldu dan daun bawang sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Bebek Panggang Madu

Bahan:
1 ekor bebek
700 ml air
50 gram margarin lelehkan
Bumbu perendam (aduk rata):
2 siung bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombay cincang halus
2 cm jahe parut
3 sendok makan madu
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
1/2 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

Cara Membuat Bebek Panggang Madu:

1. Rendam bebek dengan bumbu perendam kemudian diamkan selama 2 jam dalam lemari es dan tusuk-tusuk menggunakan garpu.
2. Tuang di wajan lalu tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap dan empuk.
3. Setelah bebek meresap dan empuk,kemudian angkat dan masukkan margarin leleh kemudian aduk rata.
4. Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Nasi Goreng Char Siu

Bahan:
500 gram nasi
2 butir telur, kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sendok makan air angkak seduk 3 kali, haluskan
150 gram udang kupas ukuran sedang
200 gram cumi, bersihkan, iris bulat 1 cm
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Charsiu:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Kemudian sisihkan di pinggir wajan lalu masukkan telur dan aduk sampai berbutir.
3. Masukkan udang, cumi, dan angkak lalu aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan jamur dan nasi lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula kemudian aduk hingga matang.
6. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat lalu aduk rata.

(TribunPalu.com/Linda)