Aneka Resep Sajian Khas Tahun Baru Imlek, Mulai dari Gurame Saus Mentega, Hakau hingga Ayam Peksak

TRIBUNPALU.COM – Perayaan Tahn Baru Imlek jatuh pada hari ini, Selasa (1/2/2022).

Selain menjalankan ibadah, perayaan Imlek identik dengan kumpul bersama dengan anggota keluarga atau orang-orang terdekat.

Tidak lengkap rasanya saat merayakan Imlek namun tidak menyajikan aneka hidangan khas Imlek.

Biasanya aneka hidangan yang sering disajikan saat Imlek yakni mulai dari ayam peksak, hakau, gurame asam manis hingga gurame goreng saus mentega.

Untuk menu utama, Anda dapat menyajikan ayam peksak, gurame asam manis dan juga gurame saus mentega.

Sedangkan untuk kudapannya, Anda dapat menyajikan hakau yang identik dengan perayaan Imlek. 

Tidak seperti membuat masakan lainnya, kali ini Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk membuat aneka sajian khas Imlek.

Untuk membuat satu jenis hidangan di atas, Anda membutuhkan waktu berkisar waktu 60 menit.

Meski membutuhkan waktu lama, namun Anda akan terbayarkan dengan kenikmatan aneka hidangan yang Anda buat sendiri.

Berikut resep lengkapnya yang dialnsir dari sajiansedap.grid,id :

Ayam Peksak

Bahan:
1 ekor ayam, potong 6 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, haluskan
100 ml kaldu ayam
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Sambal Jahe:
4 buah cabai rawit, rebus, haluskan
1 cm jahe, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh cuka
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Kuah (Rebus):
1/4 buah labu siam, iris tipis
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Ayam Peksak:

1. Untuk membuat sambal, tumis cabai, jahe, dan bawang putih sampai harum.
2. Kemudian masukkan garam dan gula pasir lalu matikan api. Kemudian tuang cuka, aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Rebus ayam bersama 1.000 ml air hingga berkaldu lalu saring dan ambil 600 ml kaldunya kemudian sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu tuang 100 ml kaldu ayam (diambil dari 600 ml kaldu ayam) dan kecap ikan.
5. Masukkan ayam lalu bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk rata dan masak hingga kaldu meresap.
6. Untuk membuat kuah, rebus 500 ml kaldu bersama garam, merica bubuk, dan daun bawang sampai harum.
7. Sajikan ayam bersama kuah dan sambal jahe.