Aneka Resep Hidangan dari Kerang: Tom Yam Kerang hingga Kerang Mentega Saus Tiram

TRIBUNPALU.COM – Bagi Anda pecinta kerang, simak artikel ini hingga akhir.

Di artikel ini, TribunPalu merekomendasikan Anda untuk mengolah aneka resep dari kerang, mulai dari kerang bumbu lada hitam, kerang hijau bumbu serai, kerang mentega saus tiram hingga tom yam kerang.

untuk mengolahnya, Anda membutuhkan waktu berkisar 45 menit.

Sebagai tips, agar tidak tidak meninggalkan bau amis, saat merebus Anda dapat menambahkan jahe ataupun jeruk.

Aroma kuat dari rempah-rempah diketahui bisa menetralisir bau amis pada kerang ataupun jenis seafood lainnya.

Aneka olahan dari kerang ini sangat cocok untuk menu makan siang ataupun menu makan malam Anda bersama keluarga di rumah.

Jika Anda penasaran, berikut resep lengkap mengolah kerang yang dilansir dari sajiansedap.grid.id :

Kerang Bumbu Lada Hitam

Bahan:
400 gram kerang bambu
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong 2x2 cm
2 cm jahe, memarkan
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kerang Bambu Lada Hitam:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan kerang lalu aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap ikan, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir lalu aduk rata.
4. Tuang air kemudian masak sampai matang.
5. Masukkan minyak wijen dan daun bawang lalu aduk sampai matang.

Kerang Hijau Masak Serai

Bahan:
1.000 gram kerang hijau bercangkang
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
4 batang serai, iris
5 buah bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah, cincang halus
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Kerang Hijau Masak Serai:

1. Rebus kerang dengan jahe dan daun salam sampai matang.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cabai merah lalu aduk sampai layu.
4. Tambahkan kerang, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Tuang air kemudian aduk rata dan masak sampai matang dan meresap

Tom Yam Kerang Hijau

Bahan:
400 gram kerang hijau
1/2 sendok teh air jeruk
2.000 ml kaldu ikan dari air rebusan tulang ikan
150 gram jamur merang
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai
4 siung bawang putih, iris halus
4 buah cabai rawit hijau, memarkan
150 gram mixed vegetable
2 sendok makan kecap ikan
2 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh merica hitam
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon
3 tangkai daun ketumbar, petiki untuk taburan