Aneka Resep Menu Makan Siang: Sayap Goreng Saus Manis Gurih Hingga Capcay Brokoli

TRIBUNPALU.COM – Hari Senin telah tiba, saatnya untuk memulai aktivitas dengan dengan penuh semangat.

Untuk menambah semangat aktivitas, Anda dapat menyajikan aneka menu makan siang yang menggugah selera.

Di artikel kali ini TribunPalu merekomendasikan Anda untuk membuat menu makan siang mulai dari jamur goreng kacang merah, tumis daging brokoli, capcay brokoli hingga sayap goreng balut saus manis gurih.

Selain enak, menu tersebut juga sehat karena mengandung banyak vitamin dari sayur-sayuran dan protein lainnya.

Untuk membuatnya tergolong mudah karena hanya membutuhkan waktu berkisar 45 menit saja.

Jika penasaran, berikut resep lengkap membuat anek sajian untuk makan siang, melansir dari sajiansedap.grid.id:

Jamur Goreng Kacang Merah

Bahan:
200 gram jamur merang, dicincang kasar
75 gram kacang merah segar, direbus, dicincang kasar
3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung terigu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Jamur Goreng Kacang Merah:

1. Aduk rata jamur, kacang merah, bawang putih, daun bawang, telur, dan tepung terigu.
2. Tambahkan garam, merica, dan gula lalu aduk rata.
3. Tuang air kemudian aduk hingga rata.
4. Bentuk bulat dengan 2 buah sendok.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Tumis Daging Brokoli

Bahan:
200 gram daging sukiyaki
200 gram brokoli, potong sesuai kuntum
1 buah bawang bombay, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, potong miring
2 sendok makan saus sukiyaki
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar

Cara Membuat Tumis Daging Brokoli:

1. Gulung daging satu per satu.
2. Tumis bawang bomby dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai lalu aduk rata.
4. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan brokoli, saus sukiyaki, garam, dan merica kemudian aduk rata.

Capcay Brokoli

Bahan:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, memarkan
150 gram udang giling
150 gram wortel, iris miring
200 gram brokoli, potong per kutum
10 buah jamur kancing, iris tipis
5 batang caisim, potong-potong
50 gram kapri, bersihkan
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air
1 batang daun bawang, potong miring
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh angciu
300 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Capcay Brokoli:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan udang kemudian tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing lalu tumis sampai setengah layu.
4. Masukkan caisim dan kapri lalu aduk sampai setengah layu.
5. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula lalu aduk rata.
6. Tuang air kemudian masak sampai mendidih.
7. Tambahkan larutan tepung sagu lalu masak sampai kental dan matang.
8. Masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu lalu aduk rata.

Sayap Goreng Balut Saus Manis Gurih

Bahan:
6 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
1 siung bawang putih cincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan saus teriyaki (mis, saori)
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica buuk
100 ml air
1 sendok teh wijen sangrai
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayap Goreng Balut Saus Manis Gurih:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Gulingkan di atas bahan pelapis lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang kemudian sisihkan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, saus tomat, gula, dan merica lalu aduk rata.
5. Tuang air kemudian aduk hingga kental.
6. Masukkan ayam kemudian aduk hingga terbalut dan sajikan setelah ditabur wijen.

(TribunPalu.com/Linda)