Daftar Resep Kreasi Membuat Nugget: dari Bahan Ayam, Tempe, Seafood, Jamur, hingga Jagung

25 gram tepung sagu

50 gram putih telur

1 siung bawang putih goreng, haluskan

1/2 sendok teh saus tiram

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh gula pasir

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

50 gram tepung terigu protein sedang

150 ml air

1/4 sendok teh garam

Bahan Pelapis:

200 gram tepung panir halus

Cara Membuat Nugget Seafood Sayuran:

1. Lumuri cumi, ikan, dan udang dengan air jeruk nipis.

2. Campurkan semua bahan nugget kecuali tepung sagu. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu lalu aduk sampai rata.

4. Tuang ke dalam loyang 20x20x3 cm yang dialasi daun pisang atau aluminium foil.

5. Kukus di atas api sedang selama 30 menit, setelah matang, dinginkan.

6. Potong-potong menggunakan ring cutter berbentuk bintang.

7. Celupkan nugget ke dalam adonan pencelup.

8. Gulingkan di atas tepung panir halus hingga terbalut rata.

9. Diamkan 30 menit di dalam freezer agar tepung lebih menempel.

10. Goreng nugget di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan.

11. Tiriskan, lalu kemudian sajikan selagi hangat.

Nugget Loli Jamur

Bahan:

150 gram jamur tiram, cincang

50 gram tahu putih, haluskan

50 gram ayam, haluskan

50 gram tepung panir halus

2 butir telur, kocok lepas

50 ml air

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris

25 gram tepung sagu

16 buah stik es krim

Bahan Pencelup:

2 putih telur, kocok lepas

100 gram tepung panir orange

1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Nugget Loli Jamur:

1. Campur jamur, tahu, ayam, dan tepung panir halus sampai rata.

2. Masukkan campuran telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, bawang putih, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu lalu aduk rata.

4. Tuang di dalam loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.

5. Kukus di atas api kecil selama 30 menit hingga matang, lalu biarkan dingin.

6. Potong bulat dengan ring diameter 4cm.

7. Gulingkan di atas tepung panir, celup ke dalam putih telur.

8. Gulingkan di atas tepung panir lagi, tusuk dengan stik es krim.

9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Nugget Ayam Keju

Bahan:

350 gram daging paha ayam berkulit

50 gram roti tawar

50 ml susu cair

100 ml air

2 butir telur, kocok lepas

50 gram keju cheddar, parut

3 siung bawang putih goreng, haluskan

2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan pencelup (aduk rata):

25 gram tepung terigu protein sedang

100 ml air

1/8 sdt garam

Bahan pelapis:

150 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Nugget Ayam Keju:

1. Rendam roti tawar ke dalam susu cair dan air, haluskan.

2. Aduk rata semua bahan nugget termasuk roti yang sudah dihaluskan, tuang dalam loyang yang dialasi daun pisang atau alumunium foil.

3. Kukus selama 30 menit hingga matang, dinginkan.

4. Potong menggunakan ring cutter bentuk menarik.

5. Celupkan nugget ke dalam adonan pencelup, gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata.

6. Diamkan selama 30 menit di dalam freezer agar tepung lebih menempel.

7. Goreng nugget di dalam minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Nugget Jagung Makaroni

Bahan:

250 gram jagung muda, serut kasar

250 gram daging ayam giling

150 gram makaroni spiral rebus

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3 butir telur

Bahan Pelapis:

2 butir telur

90 gram tepung tempura

1 bungkus tepung bumbu serbaguna

500 ml minyak goreng

Bahan Saus:

1 buah bawang bombay cincang halus

2 siung bawang putih cincang halus

2 buah cabai merah iris tipis

100 ml saus tomat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

250 ml kaldu ayam

Cara Membuat Nugget Jagung Makaroni:

1. Aduk rata jagung serut, daging ayam giling, makaroni, bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica bubuk.

2. Masukkan telur. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles minyak goreng.

4. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.

5. Potong jadi ukuran 4x2 cm.

6. Celup ke telur lalu gulingkan ke tepung tempura.

7. Simpan dalam freezer sampai beku.

8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan.

9. Untuk membuat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

10. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu.

11. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

12. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.

13. Hidangkan selagi hangat dengan sausnya.

(TribunPalu.com)