Aneka Resep Camilan Kukus, Cocok untuk Menghemat Minyak Goreng

TRIBUNPALU.COM – Belakangan ini kelangkaan minyak goreng banyak terjadi di berbagai daerah di Indonesia.

Dengan situasi tersebut, banyak orang bingung untuk mengolah aneka camilan.

Untuk mengatasi kelangkaan minyak goreng tersebut, Anda dapat mengolah camilan dengan cara di kukus.

Camilan kukus ternyata memiliki rasa yang tak kalah enak dengan aneka camilan goreng.

Anda dapat membuat aneka camilan mulai dari mi tim daging wortel, bola-bola ikan kukus, makaroni kukus daging burger, telur kukus bumbu iris hingga skotel kukus.

Untuk membuat satu camilan kukus, Anda membutuhkan waktu berkisar 45 menit.

Selain hemat minyak goreng, mengolah makanan dengan cara di kukus juga diketahui lebih menyehatkan.

Jika penasaran, berikut resep lengkap mengolah camilan kukus, melansir dari laman sajiansedap.grid.id :

Mi Tim Daging Wortel

Bahan:
80 gram mi telur kering, rebus matang, potong pendek 2 cm
50 gram daging sapi giling
20 gram wortel kupas, potong dadu 12 cm
250 ml kaldu sapi homemade
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 lembar daun salam
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sendok teh minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Mi Tim Daging Wortel:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, daun bawang, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging cincang dan wortel lalu aduk hingga daging berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Campurkan tumisan daging dengan mi, kaldu, dan telur yang sudah dikocok lepas kemudian aduk rata.
4. Siapkan dua buah mangkuk tahan panas atau ramekin (sebaiknya terbuat dari kaca tahan panas).
5. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas lalu kukus di dalam pengukus yang sudah
   dipanaskan, di atas api sedang 20 menit hingga matang lalu angkat.
6. Bila perlu, blender kasar mi tim (sesuaikan dengan kemampuan mengunyah bayi) lalu sajikan seagi hangat.

Bola-bola Ikan Kukus

Bahan Isi:
200 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus
100 gram ayam paha fillet, cincang halus
2 siung bawang putih dicincang halus
100 gram rebung, potong kotak kecil
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
60 gram putih telur
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram tepung sagu tani

Cara Membuat Bola - Bola Ikan Kukus:

1. Campur daging ikan, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, rebung, dan putih telur lalu uleni sampai rata.
2. Masukkan daun bawang, uleni rata.
3. Masukkan tepung sagu lalu aduk rata.
4. Sendokkan sebagian bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun dan dioles minyak.
5. Kukus selama 20 menit dengan api sedang sampai matang lalu sajikan.

Makaroni Kukus Daging Burger

Bahan:
75 gram makaroni, rebus
1 buah bawang bombay, cincang halus
50 gram kacang polong
5 lembar daging burger, potong kotak
75 gram wortel, potong kotak 1/2 cm, rebus
550 ml susu cair
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
6 butir telur
100 gram keju cheddar, parut

Cara Membuat Makaroni Kukus Daging Burger:

1. Aduk makaroni, bawang bombay, kacang polong, daging burger, dan wortel.
2. Tambahkan telur, setengah bagian keju parut, dan susu cair lalu aduk rata.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala lalu aduk rata.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas 21x21x5 cm yang sudah diolesi tipis margarin kemudian taburi keju cheddar.
5. Kukus di atas api sedang, 30 menit sampai matang lalu potong-potong sebelum disajikan.

Telur Kukus Bumbu iris

Bahan:
3 butir telur, kocok lepas
50 gram wortel, parut kasar
2 siung bawang putih, iris halus
3 butir bawang merah, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 buah cabai rawit merah, iris halus
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml santan kental instan
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Telur Kukus Bumbu Iris:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum kemudian angkat.
2. Tambahkan telur, wortel, daun bawang, cabai rawit merah, dan daun jeruk.
3. Bubuhi garam dan merica, tuang santan lalu aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cucing atau ramekin.
5. Kemudian kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 20 menit sampai matang.

Skotel Kukus

Bahan:
3 buah kentang, kukus setengah matang, iris bulat
1 ikat bayam, cincang kasar
1 buah dada ayam fillet, rebus, potong kotak
50 gram keju cheedar, parut, untuk taburan

Bahan Saus Keju:
25 gram tepung terigu
350 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gram keju cheddar, parut
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Skotel Kukus:

1. Untuk membuat saus keju, panaskan margarin lalu masukkan tepung terigu dan aduk sampai bergumpal.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Bubuhi garam dan merica bubuk lalu aduk rata.
4. Masukkan keju parut dan ayam lalu aduk sampai meletup-letup dan angkat.
5. Tata kentang di dasar pinggan tahan panas kemudian tuang sepertiga bagian saus keju dan tata bayam di atasnya.
6. Tata kembali kentang lalu tuang kembali saus keju dan tata kembali bayam.
7. Tata kembali kentang, terakhir tutup dengan sisa saus keju dan taburi keju.
8. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

(TribunPalu.com/Linda)