Aneka Resep Kreasi Risoles, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan

Cara Membuat Risoles Ayam Manis:

1. Untuk membuat isi, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ayam dan aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, dan kecap manis lalu aduk rata.
3. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu tuang air air. Aduk sesekali hingga meresap. Sisihkan.
4. Untuk membuat kulit, aduk rata tepung terigu, dan garam kemudian masukkan telur.
5. Tuang santan. Aduk rata. Saring.
6. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan datar diameter 14 cm yang dioles sedikit minyak.
7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.
8. Celupkan risoles ke dalam putih telur. Goreng di atas api sedang hingga kuning keemasan.

Risoles Mini Ayam Mayo Pedas

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
425 ml susu cair
1 sendok makan margarin cair
1 butir telur
1 butir kuning telur
800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
8 buah smoked chicken, dipotong kotak kecil, ditumis dengan 1/2 sendok makan margarin
3 butir telur rebus, dicincang kasar
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
50 gram keju cheddar parut, untuk taburan
3 lembar daun selada, disobek-sobek
50 gram mayones

Bahan Pencelup:
2 butir putih telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar putih

Cara Membuat Risoles Mini Ayam Mayo Pedas:

1. Untuk membuat isi, aduk rata smoked chicken, telur rebus, bawang bombay, mayones, dan cabai.
2. Lalu untuk membuat kulit, aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair.
3. Masukkan telur lalu aduk rata.
4. Buat dadar kecil di wajan datar diameter 12 cm dan lakukan sampai semua adonan habis.
5. Ambil selembar kulit lalu letakkan daun selada, beri isi, taburkan keju kemudian lipat kiri dan kanan.
6. Gulingkan ke atas tepung panir lalu celup ke putih telur dan gulingkan di tepung panir kasar putih.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampaI kuning kecokelatan.

(TribunPalu.com/Linda)