Resep Kreasi Kue Tradisional untuk Berbuka Puasa Ramadhan : Pepare Kelapa, Talam Ebi Hingga Pukis

Resep kue tradisional mulai dari pukis cokelat kelapa, talam potong ebi, bingka kentang, putu ayu pandang mocaf, hingga pepare kelapa.

Sajian Sedap
Aneka resep membuat kue tradisional. 

TRIBUNPALU.COM – Kurang lengkap rasanya jika tidak menyajikan aneka kue tradisional saat berbuka puasa.

Cita rasa kue tradisional yang cenderung manis dan juga gurih menjadi makanan ini cocok untuk hidangan berbuka puasa.

Selain itu, kue tradisional ini juga cocok sebagai ide jualan di bulan Ramadhan.

TribunPalu membagikan resep kue tradisional mulai dari pukis cokelat kelapa, talam potong ebi, bingka kentang, putu ayu pandang mocaf, hingga pepare kelapa.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue tersebut yakni berkisar 60 menit.

Jika penasaran, berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman Sajian Sedap:

Pukis Cokelat Kelapa

Pukis Cokelat Kelapa
Pukis Cokelat Kelapa (Sajian Sedap)

Bahan Biang:
50 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
1 sendok makan ragi instan

Bahan:
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
300 ml santan, dari 1 butir kelapa, rebus
1 sendok makan margarin, lelehkan
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh cokelat pasta
150 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat Pukis Cokelat Kelapa:

  1. Untuk membuat biang, campur tepung terigu, air, dan ragi instan sambil diaduk rata lalu diamkan selama 10 menit.
  2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental lalu masukkan biang dan kocok perlahan.
  3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan. Tambahkan margarin lalu aduk rata dan diamkan selama satu jam sampai mengembang.
  4. Ambil satu sendok makan adonan lalu tambahkan cokelat pasta dan aduk rata.
  5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  6. Panaskan cetakan pukis lalu tuang adonan putih.
  7. Tuangkan adonan cokelat di tengahnya lalu aduk hingga bermotif marmer lalu tutup dan biarkan setengah matang.
  8. Taburkan kelapa muda, tutup dan biarkan matang.

Talam Potong Ebi

Talam Potong Ebi
Talam Potong Ebi (Sajian Sedap)

Bahan:
150 gram tepung beras
45 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
800 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 lembar daun pandan

Bahan Taburan:
50 gram ebi, seduh, tiriskan, sangrai, tumbuk halus
2 siung bawang putih goreng, haluskan
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng sebentar
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Talam Potong Ebi:

  1. Untuk membuat isi, tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi sampai harum.
  2. Masukkan garam dan gula pasir lalu aduk rata sampai kering.
  3. Larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, gula pasir, dan 300 ml santan (dari 800 ml santan).
  4. Rebus sisa santan bersama daun pandan sambil diaduk sampai mendidih lalu tuang ke dalam larutan tepung beras kemudian aduk sampai licin.
  5. Tuang ke dalam loyang 18x18x4cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik antipanas food grade.
  6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang.
  7. Taburi atasnya dengan ebi, sambil agak ditekan hingga menempel.
  8. Potong-potong jajaran genjang.
Halaman
12
Sumber: Tribun Palu
  • Berita Populer
    Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved