Aneka Resep Membuat Takjil untuk Kudapan saat Buka Puasa , Mulai dari yang Manis hingga Asin

TRIBUNPALU.COM – Bulan Ramadhan telah tiba, saatnya umat muslim menunaikan ibadah puasa.

Saat menjalani ibadah puasa, momen paling mengesankan yakni saat menunggu adzan maghrib berkumandang.

Untuk menunggu berbuka puasa, Anda dapat menyiapkan aneka hidangan hingga takjil untuk keluarga.

Aneka takjil menjadi makanan yang seringkali dihidangkan saat buka puasa.

Anda dapat membuat aneka hidangan takjil dari yang manis hingga asin seperti jalangkote, martabak telur kornet, dadar gulung cokelat keju, lumpia tuna pedas hingga bugis ubi ungu.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu takjil di atas yakni mulai dari 30 hingga 45 menit.

Jika tertarik untuk membuatnya, berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Jalangkote

Bahan Kulit:
165 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
1/2 sendok teh garam
85 ml air hangat
1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, dicincang halus
175gram daging giling
100 gram kentang, dipotong dadu, direbus
100 gram wortel, dipotong dadu, direbus
25 gram soun, seduh, tiriskan
25 gram taoge
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal:
3 buah cabai merah besar, direbus,
4 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih , direbus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air panas
1/4 sendok teh cuka

Cara Membuat Resep Jalangkote:

1. Untuk membuat isi, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan daging giling kemudian aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kentang, wortel, soun, taoge, garam, dan gula lalu aduk sampai layu.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata lalu sisihkan.
5. Untuk membuat kulit, uleni bahan kulit sampai rata kemudian giling tipis adonan menggunakan gilingan mi.
6. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling besar), dua sampai tiga kali sampai licin.
7. Kurangi ketebalannya satu nomor lalu giling lagi 2-3 kali sampai licin.
8. Kurangi lagi ukuran gilingan satu nomor lalu giling lagi 2-3 kali sampai licin begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Pada tiap gilingan, adonan ditabur tepung.
9. Potong bulat diameter 10 cm kemudian beri isi, lipat dua lalu pilin.
10. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
11. Untuk membuat sambal, haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula.
12. Tuang air panas lalu aduk rata dan tambahkan cuka kemudian aduk rata.
13. Sajikan jalangkote bersama sambal.

Martabak Telur Kornet Mini

Bahan:
15 lembar kulit lumpia
Air untuk perekat

Bahan Isi (aduk rata):
3 butir telur, kocok lepas
200 gram kornet
2 batang daun bawang, iris halus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Martabak Telur Kornet Mini:

1. Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dengan adonan telur.
2. Lipat bentuk kotak kemudian rekatkan dengan air.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Dadar Gulung Cokelat Keju

Bahan:
125 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk
300 ml susu cair
1 butir telur ayam
30 gram margarin, lelehkan

Bahan Isi:
5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian
1 sendok makan margarin untuk menumis
50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm

Hiasan:
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
3 buah ceri merah untuk hiasan

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju:

1. Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk lalu aduk rata.
2. Masukkan susu dengan telur kemudian aduk rata.
3. Tuang margarin leleh dan aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm.
5. Olesi dengan sedikit margarin,buat dadar dan lakukan sampai habis.
6. Tumis pisang dengan margarin sampai layu kemudian angkat, sisihkan.
7. Ambil selembar dadar lalu letakan pisang dan keju kemudian gulung.
8. Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.

Lumpia Tuna Pedas

Bahan:
20 lembar kulit lumpia siap pakai
1 buah putih telur, untuk merekatkan
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram tuna, kukus, suwir-suwir
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 buah cabai merah besar, potong kotak kecil
2 sendok teh saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
100 gram keju cepat leleh, potong kotak kecil
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Lumpia Tuna Pedas:

1. Untuk membuat isi, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan cabai sampai harum.
2. Masukkan tuna, saus sambal, garam, dan merica kemudian aduk rata.
3. Tuang air lalu masak sampai meresap, angkat dan dinginkan.
4. Ambil selembar kulit lumpia kemudian beri tumisan isi.
5. Tambahkan sepotong keju cepat leleh lalu olesi pinggiran kulit lumpia dengan putih telur.
6. Lipat kiri dan kanannya kemudian gulung dan rekatkan.
7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang lalu tiriskan.

Bugis Ubi Ungu

Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
75 gram ubi ungu kukus, haluskan
5 tetes pewarna ungu
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
160 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa

Bahan Isi:
75 gram kelapa muda parut kasar
50 gram gula merah, iris tipis
1/2 sendok teh tepung ketan
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 ml air

Cara Membuat Bugis Ubi Ungu:

1. Untuk membuat isi, masak kelapa bersama gula merah, tepung ketan, garam, pandan, dan air sambil diaduk sampai kering lalu angkat dan sisihkan.
2. Untuk membuat kulit, campur tepung ketan putih, ubi ungu, pewarna ungu, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng lalu aduk rata, tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan kulit kemudian pipihkan.
5. Beri isi dan bentuk bola-bola.
6. Kukus di atas api kecil 10 menit sambil sesekali dibuka sampai matang lalu angkat.

(TribunPalu.com/Linda)