Inspirasi Resep Menu Buka Puasa Ramadhan Mudah dan Murah: Semur Telur, Kering Tempe, Pizza Pisang

TRIBUNPALU.COM - Seluruh umat muslim kini tengah menjalankan ibadah puasa selama satu bulan penuh, di bulan Ramadhan 2022 ini.

Jika waktu berbuka puasa tiba, tentu akan nikmat rasanya jika kita mengonsumsi sajian nikmat  dan istimewa, setelah seharian melawan hawa nafsu, lapar, dan haus.

Karenanya, jika kamu bingung ingin menyajikan apa untuk menu berbuka puasa, artikel ini bisa menjadi referensi yang tepat.

Di artikel ini disediakan sejumlah resep menu makanan istimewa yang bisa kamu jadikan menu buka puasa Ramadhan, di antaranya makanan berikut ini:

Semur Telur Goreng

Bahan:

10 butir telur

5 siung bawang merah, iris halus

1 cm kayu manis

1 buah tomat, potong-potong

65 ml kecap manis

1 sdt pala bubuk

1 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

500 ml santan

2 sdm minyak untuk menumis

200 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 butir kemiri, sangrai

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm jahe

1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Semur Telur Goreng:

1. Panaskan minyak, ceplok telur satu persatu di atas api sedang sampai matang lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, dan kayumanis sampai harum.

3. Tambahkan tomat dan telur, aduk rata.

4. Bubuhi kecap manis, pala bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.

5. Tuang santan lalu masak sampai mendidih dan meresap.

Kering Tempe

Bahan tempe:

300 gram tempe, potong dadu tipis

1/2 sdt garam

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt ketumbar bubuk

200 ml air

Bahan:

100 gram kacang tanah kulit, goreng matang

100 gram teri jengki kering, seduh, goreng kering

4 buah cabai merah besar, buang isi, iris miring dan goreng sebentar

10 buah mata petai, iris panjang dan goreng sebentar

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1/2 sdt garam

2 1/2 sdm gula pasir

1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Kering Tempe:

1. Rendam tempe dengan garam, bawang putih, ketumbar, dan air selama 15 menit.

2. Tiriskan tempe dan goreng sampai kering, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.

5. Masukkan tempe, kacang teri, cabai merah, dan petai. Aduk sampai terbalut bumbu.

Pizza Topping Pisang

Bahan Kulit:

350 gram tepung terigu protein tinggi

25 gram gula pasir

5 gram ragi instan

20 gram susu bubuk

185 ml air

50 gram margarin

1 sdt garam

Bahan Saus:

250 ml susu cair

100 gram keju oles

3/4 sdt garam

50 gram gula pasir

35 gram maizena, larutkan bersama 3 sdm air

1 buah kuning telur

1 sdm margarin

1/2 sdm air jeruk lemon lokal

1 sdt parutan kulit jeruk lemon lokal

Bahan Topping:

6 buah pisang ambon, iris tebal.

225 gram keju cheddar, parut untuk taburan.

Cara Membuat Pizza Topping Pisang:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

4. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.

5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan diamkan selama 10 menit.

6. Pipihkan adonan, giling tipis lalu taburi tipis tepung terigu.

7. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu, diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

8. Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celcius selama 10 menit hingga matang lalu angkat.

9. Untuk membuat saus, rebus susu cair, keju oles, garam, dan gula pasir sampai mendidih.

10. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk cepat lalu matikan api.

11. Tambahkan kuning telur, aduk cepat lalu nyalakan kembali api.

12. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matikan api.

13. Masukkan margarin, air jeruk lemon, dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk rata dan biarkan hangat.

14. Olesi kulit pizza dengan saus, tata pisang di atasnya lalu taburi keju cheddar parut.

15. Oven menggunakan api bawah pada suhu 200 derajat Celcius, 10 menit sampai keju kecokelatan.

(TribunPalu.com)