Aneka Resep Menu Sahur :Tumis Buncis Daging, Tumis Tahu Takwa Bakso Hingga Kering Tempe Teri

TRIBUNPALU.COM – Saat menyajikan aneka hidangan untuk sahur di bulan Ramadhan, Anda dapat membuat aneka menu yang mudah dibuat.

Meskipun mudah dibuat, namun aneka resep menu dalam artikel ini juga tak kalah enak dengan masakan lainnya.

Anda dapat membuat aneka menu sahur mulai dari rempah tahu aroma ngohiong, tumis ayam suwir, kering tempe teri kari, tumis tahu takwa bakso, hingga tumis buncis daging giling.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu menu di atas yakni mulai dari 30 menit saja.

Berikut resep lengkap membuat aneka menu sahur yang dilansir dari laman SajianSedap:

Rempah Tahu Aroma Ngohiong

Bahan:
1 buah tahu putih haluskan
100 gram kelapa parut kasar
1 butir telur
2 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Rempah Tahu Aroma Ngohyong:

1. Campur tahu, kelapa parut, bumbu halus, telur, tepung terigu, bumbu ngohyong, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
2. Bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Tumis Ayam Suwir

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong-potong
3 sendok makan taoco
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dipotong serong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)
2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Tumis Ayam Suwir:

1. Rebus ayam bersama 500 ml air dan 1 lembar daun salam sampai matang, angkat dan sisihkan air kaldunya.
2. Setelah disisihkan kemudian suwir-suwir ayamnya.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan taoco dan cabai merah lalu aduk sampai layu.
5. Tambahkan ayam, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.
6. Tuang kaldu lalu masak hingga matang dan meresap.
7. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Kering Tempe Teri Kari

Bahan:
500 gram tempe, potong korek api
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1.000 ml air, untuk merendam
75 gram kacang tanah kulit, goreng
50 gram teri nasi, goreng
2 sendok makan bawang merah, goreng
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh bubuk kari
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
50 ml air
2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kering Tempe Teri Kari:

1. Rendam tempe, garam, dan ketumbar bubuk di dalam air lalu diamkan 15 menit setelah itu tiriskan.
2. Setelah ayam sudah ditiriskan kemudian goreng sampai kering dan matang.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan kari, gula pasir, garam, air, dan air asam lalu aduk sampai kental.
5. Masukkan tempe, kacang tanah, teri nasi, bawang merah goreng, cabai merah besar lalu aduk sampai terbalut bumbu.

Tumis Tahu Takwa Bakso

Bahan:
1/4 buah bawang bombay dipotong panjang
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe dimemarkan
3 buah cabai rawit merah iris tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong korek api
2 buah tahu takwa, dipotong 1 x 4 cm
5 buah bakso sapi dipotong-potong
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris
1 sendok teh minyak wijen
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tahu Takwa Bakso:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan tomat, wortel, tahu, dan bakso lalu aduk sampai setengah layu.
3. Bubuhi saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula kemudian aduk rata.
4. Tuang daun bawang, minyak wijen, dan air, lalu masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

Tumis Buncis Daging Giling

Bahan:
200 gram daging giling
250 gram buncis, potong 3 cm
50 gram jamur kaleng, iris
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai kering, cincang kasar
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh merica
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis Daging Giling:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Kemudian masukkan daging giling lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan buncis, jamur, dan cabai kering, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan merica kemudian tuangkan air.
5. Masak sampai matang.

(TribunPalu.com/Linda)