Aneka Resep Menu Spesial untuk Buka Puasa Ramadhan: Biterballen Sosis hingga Spageti Goreng Rendang

TRIBUNPALU.COM- Untuk menutup akhir pekan kali ini, Anda dapat menyajikan aneka menu buka puasa yang istimewa untuk keluarga.

Anda dapat mengolah aneka menu spesial mulai dari biterballen sosis, spageti goreng rendang, ravioli daging, cumi bakar asam manis hingga kentang pan panggang jamur.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu menu di atas berkisar mulai dari 30 hingga 45 menit.

Tak hanya cocok untuk menu buka puasa, namun, aneka hidangan tersebut juga cocok untuk menjadi hantaran lebaran untuk sahabat atau orang tersayang.

Jika penasaran, berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Biterballen Sosis

Bahan:
2 sendok makan margarin untuk menumis
1/4 buah bawang bombay dicincang halus
50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
50 gram buncis, diiris halus
5 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
50 gram tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
25 gram keju cheddar, dipotong kotak kecil
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
2 buah putih telur dikocok lepas
75 gram tepung panir oranye

Cara Membuat Bitterballen Sosis:

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan sosis, wortel, dan buncis lalu aduk.
3. Tambahkan tepung terigu kemudian aduk sampai berbutir.
4. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
5. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk dan keju cheedar parut lalu aduk rata dan angkat.
6. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bola-bola.
7. Gulingkan di atas tepung panir orange lalu celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan lagi di atas tepung panir orange.
8. Goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Spageti Goreng Rendang

Bahan:
150 gram spagheti, direbus
1 sendok makan bumbu rendang instan
1 buah telur dikocok lepas
4 buah bakso, diiris
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Spagheti Goreng Rendang:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu rendang hingga harum.
2. Masukkan telur dan aduk hingga berbutir.
3. Tambahkan bakso lalu aduk rata.
4. Tambahkan spagheti, garam, dan gula lalu aduk hingga matang.

Ravioli Daging

Bahan Ravioli:
130 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
1 buah kuning telur
1 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram daging giling
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
15 gram putih telur
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Saus:
4 buah tomat, rebus, kupas, buang biji, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh oregano bubuk
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Ravioli Daging:

1. Untuk membuat isi, campurkan bawang putih, daging giling, kecap ikan, garam, merica bubuk, putih telur, dan daun bawang lalu aduk rata kemudian sisihkan.
2. Untuk membuat ravioli, campurkan tepung terigu, garam, telur, dan minyak goreng lalu aduk hingga menggumpal.
3. Giling tipis menggunakan penggiling mi, dari nomor terbesar (no. 1) sampai ke ketebalan paling tipis (no. 6).
4. Potong adonan ravioli menggunakan pisau bergerigi ukuran 5x5 cm.
5. Ambil selembar adonan ravioli lalu sendokkan campuran isi di atasnya.
6. Tutup dengan selembar adonan ravioli lain kemudian rekatkan tepiannya dengan air.
7. Rebus ravioli di dalam air mendidih sampai matang lalu tiriskan.
8. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan tomat cincang dan aduk rata.
9. Bubuhi garam, gula pasir, merica bubuk, dan oregano bubuk lalu aduk rata.
10. Masukkan ravioli kemudian aduk rata hingga terbalut bumbu.

Cumi Bakar Asam Manis

Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:

1. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi lalu sematkan lidi dan sisihkan.
2. Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.
3. Masukkan cumi lalu aduk rata dan diamkan selama satu jam dalam lemari es.
4. Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.

Kentang Panggang Jamur

Bahan:
4 buah kentang, rebus 1/2 matang, potong kotak 2 cm
8 butir telur, kocok lepas
200 ml kaldu daging
100 gram daging giling
1/2 buah kembang kol, cincang kasar
1 buah wortel, potong kotak kecil
100 gram jamur merang, iris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Kentang Panggang Jamur:

1. Aduk rata telur, kaldu daging, daging giling, kembang kol, wortel, jamur kancing, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan keju parut lalu sisihkan.
2. Tata kentang di dalam pinggan tahan panas 17x17x5 cm yang sudah diolesi margarin.
3. Tuang campuran telur di atas tatanan kentang.
4. Letakkan di dalam loyang yang sudah diberi sedikit air.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 75 menit sampai matang.

(TribunPalu.com/Linda)