Resep

Aneka Resep Serba Ikan untuk Buka Puasa Ramadhan: Gulai Kepala Ikan hingga Ikan Goreng Telur Asin

Resep serba ikan mulai dari ikan goreng telur asin, belanak masak belimbing, tongkol rica-rica, dadar rempah ikan tahu hingga gulai kepala ikan.

Sajian Sedap
Aneka resep membuat hidangan serba ikan. 

TRIBUNPALU.COM – Untuk menu buka puasa Ramadhan kali ini Anda dapat menyajkan aneka olahan ikan untuk keluarga Anda.

Selain enak, melansir dari laman Kompas.com,  ikan juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain :

  • Baik untuk perkambangan otak dan mata.
  • Memenuhi kebutuhan asupan vitamin D.
  • Mencegah asma pada anak.
  • Mengurangi risiko autoimun.
  • Meningkatkan kualitas tidur.
  • Mengurangi risiko lahir premature pada ibu hamil.

Untuk mendapatkan berbagai manfaat tersebut, Anda dapat mengolah ikan menjadi aneka hidangan yang enak.

Aneka hidangan ikan tersebut antara lain mulai dari ikan goreng telur asin, belanak masak belimbing, tongkol rica-rica, dadar rempah ikan tahu hingga gulai kepala ikan.

Waktu yang dibutuhkan untuk mengolahnya yakni mulai dari 45 menit.

Berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Ikan Goreng Telur Asin

Ikan Goreng Telur Asin
Ikan Goreng Telur Asin (Sajian Sedap)

Bahan:
350 gram ikan gurame fillet, potong-potong
1/2 buah jeruk lemon ambil airnya
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram tepung maizena
500 ml Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah kering, cincang halus
2 batang kucai, iris halus
2 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
4 kuning telur asin matang, haluskan kasar-kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Ikan Goreng Telur Asin:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 30 menit.
  2. Gulingkan ikan satu per satu di tepung maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
  3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
  4. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
  5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir kemudian aduk rata.
  6. Masukkan kuning telur asin lalu aduk sampai berbutir.
  7. Tambahkan ikan goreng kemudian aduk sampai ayam terbalut rata telur asin.

Belanak Masak Belimbing Sayur

Belanak Masak Belimbing Sayur
Belanak Masak Belimbing Sayur (Sajian Sedap)

Bahan:
4 ekor ikan belanak
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
6 buah blimbing wuluh, potong-potong
8 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Belanak Masak Belimbing Sayur:

  1. Lumurin ikan belanak dengan garam dan merica lalu diamkan 15 menit kemudian goreng ikan asal berkulit lalu ssihkan.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan ikan, cabai rawit, blimbing, garam, merica dan gula pasir lalu aduk rata.
  4. Tuang air lalu masak hingga matang dan kuah tinggal sedikit.
Halaman
12
Sumber: Sajian Sedap
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved