Aneka Resep Sup untuk Menu Buka Puasa Ramadhan: Sup Udang Jamur Hingga Sup Pangsit Pokcoy

TRIBUNPALU.COM – Saat cuaca sedang dingin, kurang lengkap rasanya jika tidak menyajikan aneka makanan berkuah seperti sup.

Aneka sup juga cocok dihidangkan sebagai menu untuk buka puasa Ramadhan bersama keluarga.

Anda dapat membuat aneka sup sendiri di rumah mulai dari sup pangsit pokcoy, sup daging jamur hioko, sup tomat pasta, sup makaroni, hingga sup udang jamur kuping.

Untuk membuat satu hidangan sup,Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit.

Cara membuat sup ini juga tergolong mudah, jadi Anda dapat langsung mempraktikannya.

Jika penasaran, berikut resep lengkap membuat aneka sup, melansir dari laman SajianSedap:

Sup Pangsit Pokcoy 

Bahan Pangsit:
30 Lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan Isi:
100 gram dada ayam fillet, cincang halus
150 gram tahu, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan tepung sagu
1 butir telur
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan Sup:
3 siung bawang putih, goreng, memarkan
1.500 ml kaldu ayam
1 batang seledri, buat simpul
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
200 gram pokcoy, potong-potong

Cara Membuat Resep Sup Pangsit Pokcoy:

1. Untuk membuat isi, aduk rata ayam cincang, tahu, bawang putih, tepung sagu, telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen lalu aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit kemudian beri adonan isi, lipat pangsit dan rekatkan tepiannya dengan air.
3. Rebus pangsit di dalam air mendidih sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat supnya, rebus kaldu ayam, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian masak sampai mendidih.
5. Tambahkan pangsit rebus, daun bawang, dan pokcoy lalu aduk rata dan masak sampai matang.

Sup Daging Jamur Hioko

Bahan:
150 gram daging sukiyaki, potong-potong
50 gram baby pokcoy, belah 2 bagian
2 buah tofu kecil, potong-potong, oreng berkulit
75 gram jamur hioko, seduh, potong-potong
6 buah bakso ikan, belah dua
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok makan merica bubuk
2 sendok makan saus tiram
2.000 ml kaldu daging
3 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 3 sendok makan air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Daging dan Jamur Hioko:

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan, jamur, bakso ikan, garam, gula, merica, dan saus tiram lalu tuang kaldu daging, masak hingga mendidih lalu tambahkan tofu.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, tambahkan pokcoy dan minyak wijen kemudian aduk hingga mendidih.

Sup Tomat Pasta

Bahan:
150 gram daging sandung lamur, dipotong kotak
2000 ml air
100 gram makaroni, direbus setengah matang
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah wortel, dipotong kotak kecil
200 gram kentang, dipotong kotak kecil
5 buah tomat, diparut
5 sendok makan saus tomat
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Tomat Pasta:

1. Rebus daging dan air sampai berkaldu dan daging empuk kemudian ambil kaldunya 1500ml.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
3. Masukkan wortel dan kentang lalu aduk rata.
4. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Masukkan kaldu daging kemudian rebus sampai mendidih.
6. Tambahkan makaroni dan biarkan sebentar lalu angkat.

Sup Makaroni

Bahan:
1 buah jagung manis direbus, dipipil
250 gram tetelan
2500 ml air
100 gram makaroni kecil, direbus setengah matang
1 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
100 gram jamur merang, dibelah 2 bagian
4 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untu menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe

Cara Membuat Sup Makaroni:

1. Rebus tetelan dan air sampai berkaldu.
2. Lalu ambil kaldunya sebanyak 2.250 ml kemudian rebus kembali.
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masukkan wortel dan jagung kemudian masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan jamur, garam, gula pasir, dan merica lalu masak sampai mendidih dan matang.
6. Masukkan makaroni dan daun bawang, biarkan sebentar lalu angkat.

Sup Udang Jamur Kuping

Bahan:
250 gram udang jerbung, buang kulitnya, belah punggungnya
3 lembar jamur kuping, seduh, potong-potong
50 gram kapri, siangi
100 gram jagung manis pipil
50 gram soun, rendam air dingin
3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu ayam
1 tangkai seledri, ikat
1200 ml air

Cara Membuat Sup Udang Jamur Kuping:

1. Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan seledri lalu masak sampai harum.
2. Masukkan kapri lalu masak sampai mendidih kemudian tambahkan udang, jamur kuping, jagung manis pipil, dan soun.
3. Masak sampai matang.

(TribunPalu.com/Linda)