Aneka Resep Menu Sahur yang Mudah Dibuat: Nasi Goreng Seafood Hingga Tumis Bayam Udang Kembang Tahu

Pokcoy Saus Jamur Pedas

Bahan:
2 ikat (250 gram) pokcoy mini, dibiarkan utuh dan diseduh matang

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
125 gram jamur padi
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Pokcoy Saus Jamur Pedas:

1. Untuk membuat saus panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum.
2. Masukkan jamur padi kamudian aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air lalu aduk rata.
4. Masak sampai mendidih lalu masukkan larutan tepung sagu kemudian masak sampai kental.
5. Sajikan pokcoy dengan disiram sausnya.

Tumis Bayam Udang Kembang Tahu

Bahan:
2 ikat bayam, siangi
150 gram udang kupas belah punggung
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
50 gram kembang tahu, rendam air panas, potong-potong
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Bayam Udang Kembang Tahu:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bayam, kecap asin, garam, gula, dan merica lalu aduk rata.
4. Masukkan air dan kembang tahu, aduk hingga matang.
5. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.

(TribunPalu.com/Linda)