Aneka Resep Menu Sahur yang Mudah Dibuat: Nasi Goreng Seafood Hingga Tumis Bayam Udang Kembang Tahu

TRIBUNPALU.COM – Memasuki minggu terakhir Ramadhan, umat muslim semakin disibukkan untuk menjalani berbagai kegiatan ibadah.

Jika Anda tidak memiliki banyak waktu untuk membuat menu sahur, Anda dapat mencoba aneka hidangan ini.

Aneka menu sahur yang mudah dibuat yakni mulai dari nasi goreng seafood beras merah, oncom tumis wortel, sup tomat telur puyuh, pokcoy jamur pedas hingga tumis bayam udang kembang tahu.

Waktu yang dibutuhkan yakni hanya berkisar 30 menit saja.

Berikut resep mudah membuat menu sahur, melansir dari laman SajianSedap:

Nasi Goreng Seafood

Bahan:
500 gram nasi merah
75 gram udang kupas sisakan ekor, kerat punggungnya
2 buah cumi kecil, kupas, potong ring
80 gram wortel, potong dadu
2 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood Beras Merah:

1. Tumis bawang putih sampai harum lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur lalu aduk sampai berbutir.
3. Tambahkan udang dan cumi lalu aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan wortel lalu aduk sampai layu.
5. Tambahkan nasi merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang.
6. Masak sambil diaduk sampai matang.

Oncom Tumis Wortel

Bahan:
25 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
1 buah wortel, potong kotak kecil
25 gram buncis, iris
1 batang daun bawang, iris halus
4 tangkai kemangi, dipetiki
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Oncom Tumis Wortel:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan oncom, wortel, dan buncis lalu aduk rata lalu tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
4. Aduk sampai matang dan meresap kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi lalu aduk rata.

Sup Tomat Telur Puyuh

Bahan:
12 butir telur puyuh, rebus
1 buah wortel, potong bulat
100 gram jamur kancing
50 gram jagung pipil
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah tomat, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan pasta tomat
25 gram saus tomat
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1.500 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sup Tomat Telur Puyuh:

1. Tumis bumbu halus, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan pasta tomat dan saus tomat lalu aduk rata.
3. Tuang kaldu, bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk rata dam masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel, jamur, jagung, telur puyuh dan tomat. Aduk sampai mendidih. Angkat.

Pokcoy Saus Jamur Pedas

Bahan:
2 ikat (250 gram) pokcoy mini, dibiarkan utuh dan diseduh matang

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
125 gram jamur padi
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Pokcoy Saus Jamur Pedas:

1. Untuk membuat saus panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum.
2. Masukkan jamur padi kamudian aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air lalu aduk rata.
4. Masak sampai mendidih lalu masukkan larutan tepung sagu kemudian masak sampai kental.
5. Sajikan pokcoy dengan disiram sausnya.

Tumis Bayam Udang Kembang Tahu

Bahan:
2 ikat bayam, siangi
150 gram udang kupas belah punggung
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
50 gram kembang tahu, rendam air panas, potong-potong
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Bayam Udang Kembang Tahu:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bayam, kecap asin, garam, gula, dan merica lalu aduk rata.
4. Masukkan air dan kembang tahu, aduk hingga matang.
5. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.

(TribunPalu.com/Linda)