Tips Membuat Lontong Lebaran Agar Hasilnya Tidak Lembek & Tak Mudah Basi, Intip Resep Rahasianya!

Berikut ini TribunPalu sampaikan cara membuat lontong lebaran agar tidak lembek dan tidak mudah basi.

Penulis: Rahman Hakim | Editor: Imam Saputro
Teguh Jati Prasetyo / shutterstock
Tips membuat lontong dengan menggunakan daun pisang. 

Jangan lupa sedikit garam agar rasa lontong lebih gurih.

Baca juga: Aneka Resep Kreasi Memasak Terong: Opor Terong, Oblok-oblok, Terong Badalo, Terong Cabai Kecap

3. Masak beras tersebut dengan api sedang sampai air terserap ke beras. Aduk sesekali.

Jika air sudah terserap ke beras, dinginkan dengan cara angin-anginkan.

4. Ambil helai daun pisang, kemudian taruh beras yang sudah dimasak tersebut ke daun sekitar tiga sendok makan.

5. Gulung daun pisang dengan rapi dan sematkan kedua sisi dengan lidi.

6. Siapkan kukusan dan masukkan air yang cukup banyak. Kukus lontong lebih kurang 1 jam.

Bisa juga direbus di air mendidih selama lebih kurang 2 jam.

7. Jika lontong sudah matang, angin-anginkan dengan cara digantung.

Menurut sumber yang sama, Chef Wira Hardiansyah mengimbau untuk menggantung lontong setelah masak.

Hal ini bertujuan untuk menghilangkan air yang masih ada di dalam lontong matang.

Jika tetap berarir, maka lontong akan menjadi berlendir.

Selain itu, ketebalan panci yang digunakan untuk memasak lontong sangat berpengaruh terhadap cepat dan lambatnya lontong matang.

(TribunPalu/Kim)

  • Berita Populer
    Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved