Aneka Resep Sajian Spesial untuk Lebaran Idul Fitri 2022: Ada Rendang, Opor hingga Ketupat Sayur

Bumbu Halus:
1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
3 cm jahe
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Jinten:

1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu aduk rata.
4. Tuang santan lalu asak hingga mendidih dan meresap
5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

Ketupat Sayur

Bahan:
6 buah ketupat potong-potong
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
200 gram labu siam, potong korek api
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 1/8 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Ketupat Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum.
2. Tambahkan labu siam dan kacang panjang lalu aduk sampai layu.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah kemudian masak sampai matang.
4. Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur.
5. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

(TribunPalu.com/Linda)