Resep Kue Kering untuk Suguhan Lebaran: Kue Kacang Coklat Bar, Kue Kelapa, dan Lidah Kucing Kopi

TRIBUNPALU.COM - Hari raya Idul Fitri 1443 Hijriah hanya tinggal menghitung hari.

Menyambut hari Lebaran 2022 ini, rasanya kurang pas jika tak ada kue kering untuk disuguhkan saat berkumpul bersama keluarga dan sanak saudara.

Untuk itu, Anda bisa membuat sejumlah kue kering yang bisa jadi suguhan, seperti cookies, kue semprit, hingga kastangel.

Jika Anda mau mencoba membuat kue kering yang dikreasikan dengan istimewa, Anda bisa mencoba mengikuti sejumlah resep yang disediakan.

Berikut kumpulan resep yang bisa jadi referensi membuat kue kering untuk suguhan Lebaran 2022 atau Hari Raya Idul Fitri 1443 Hijriah.

Kue Kering Kacang Cokelat Bar

Bahan:

150 gram margarin

75 gram gula palem

25 gram gula pasir

100 gram selai kacang creamy

1 butir telur

1 buah kuning telur

225 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

100 gram cokelat kacang siap pakai (misalnya, Silverqueen), cincang kasar

Cara Membuat Kacang Cokelat Bar:

1. Kocok margarin, gula palem, dan gula pasir sampai rata 1 menit. Masukkan selai kacang creamy. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.

3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tambahkan cokelat kacang. Aduk rata.

5. Pipihkan di dalam loyang 24x24x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

6. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan suhu 160 derajat Celsius 25 menit.

7. Potong-potong ukuran 4x4 cm. Keluarkan dari loyang. Pindahkan ke loyang kue kering.

8. Oven lagi dengan suhu 140 derajat Celsius, 30 menit sampai kering.

Kue Kering Kelapa Pandan

Bahan:

150 gram margarin

1/4 sendok teh garam

120 gram gula tepung

2 buah kuning telur

55 gram kelapa kering siap pakai

200 gram tepung terigu protein rendah

15 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh pasta pandan

1 buah putih telur, untuk olesan

50 gram kelapa kering, untuk pelapis

Cara Membuat Kue Kering Kelapa Pandan:

1. Kocok maragrin, garam, dan gula tepung 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang segitiga ukuran kecil. Diamkan di dalam freezer 30 menit.

4. Oleskan putih telur. Gulingkan di atas kelapa kering. Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di atas loyang kue kering yang sudah diolesi margarin.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 35 menit sampai matang.

Lidah Kucing Kopi

Bahan:

150 gram margarin

70 gram gula tepung

50 gram cokelat pasta pekat lelehkan

115 gram tepung terigu protein rendah

15 gram cokelat bubuk

2 sendok teh kopi instan hitam

1/2 sendok teh baking powder

6 buah putih telur

50 gram gula tepung

75 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar untuk taburan

Cara Membuat Lidah Kucing Kopi:

1. Kocok margarin sampai putih. Tambahkan gula tepung. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, kopi bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang ke campuran margarin. Aduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

5. Semprot panjang di loyang lidah kucing yang dioles tipis margarin. Tabur kacang tanah.

6. Oven dengan suhu 150 derajat Celsius 17 menit sampai matang.

(TribunPalu.com)