Kumpulan Resep Berbahan Dasar Daging Sapi dan Kambing, Ada Gulai Lezat hingga Sate Bakar Saus Kecap

Kumpulan Resep Berbahan Dasar Daging Sapi dan Kambing, Ada Gulai hingga Sate Bakar Saus Kecap

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini TribunPalu sampaikan kumpulan resep dengan bahan dasar daging sapi dan kambing.

Berbicara soal menu makanan, Indonesia tak pernah kehabisan ide masakan lezat untuk dihidangkan.

Terlebih lagi setelah momentum lebaran, makan makanan berdaging terkadang membosankan.

Namun akan berbeda ceritanya jika Anda mengolah daging sapi atau kambing menjadi makanan lezat spesial.

Misalnya saja gulai, rendang atau sate kambing.

Untuk mengetahui resepnya, Anda dapat menyimak informasi berikut ini.

TribunPalu telah melansirnya dari berbagai artikel yang terbit di laman Sajian Sedap.

Baca juga: Aneka Resep Membuat Camilan untuk Akhir Pekan: Sus Goreng Sosis, Bakso Goreng Jamur, Kentang Ekado

Gulai Daging Sapi

Bahan:

400 gram daging sengkel, dipotong-potong

3 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok makan garam

2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica halus

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, disangrai

4 cm kunyit, dibakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Daging:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.

Masukan daging, dan aduk sampai berubah warna.

2. Masukan garam, gula dan merica bubuk.

Aduk hingga seluruhnya merata.

Tuangkan santan encer.

Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Masak sampai matang .

Baca juga: Aneka Resep Menu Serba Sayur, Cocok jadi Menu Sehat Setelah Momentum Lebaran

Rendang Daging Sapi Lezat

Bahan:

400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm

1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun kunyit, ikat simpul

2 cm kayumanis

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula merah

500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

12 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 sendok teh ketumbar

4 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Baca juga: Resep Membuat Sarapan Enak yang Mudah Dibuat: Nasi Brokoli Sosis hingga Scramble Egg

Sate Kambing Spesial Saus Kecap

Bahan:

300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm

100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

2 sendok makan air

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Kecap:

6 sendok makan kecap manis

5 butir bawang merah, iris halus

8 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sambal, aduk rata bahan sambal.

5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

(TribunPalu.com/Hakim)