Resep Menu Makanan Lengkap Lauk hingga Sayur: Ayam Bakar Padang, Pepes Ikan Kembung, Bobor Bayam

TRIBUNPALU.COM - Ketahui sejumlah resep menu makanan lengkap dari lauk hingga sayur yang bisa jadi referensi untuk pilihan masakan Anda.

Anda mungkin bingung ingin masak apa untuk makan harian Anda bersama dengan keluarga.

Jika hal itu terjadi, maka artikel ini cocok untuk Anda, dengan mengintip resep apa yang bisa dimasak, dengan cara mudah dan penyajian yang cepat.

Berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi untuk menu masakan Anda:

Baca juga: Resep Menu Makanan Lengkap Lauk hingga Sayur: Ayam Teriyaki, Sup Sawi Tahu, Perkedel Kentang Jagung

Baca juga: Resep Menu Makanan Lengkap Lauk hingga Sayur: Ayam Goreng Lada Garam, Tumis Bayam, dan Bakwan Jagung

Ayam Bakar Padang

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

600 ml santan encer, sisa perasan dari santan kental

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

3 buah asam kandis

200 ml santan kental, dari 1 btr kelapa

4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Padang:

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.

4. Tuang santan encer. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan asam kandis. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

6. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap

6. Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Sajikan bersama sisa bumbu.

Sayur Bobor Bayam

Bahan:

2 ikat daun bayam, petiki

1 buah jagung pipil

1 buah wortel, iris bulat

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula merah

500 ml air

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

2 cm kencur

Cara Membuat Sayur Bobor Bayam:

1. Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan santan. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga mendidih.

3. Tambahkan jagung manis dan wortel. Rebus hingga setengah matang.

4. Masukkan daun bayam. Masak hingga matang.

Pepes Kembung Bumbu Cabai

Bahan:

5 buah ikan kembung, dikerat-kerat

2 lembar daun salam, disobek-sobek

3 tangkai daun kemangi, dipetiki

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

5 lembar daun pisang untuk membungkus

10 buah tusuk gigi

Bumbu Halus:
3 buah kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar, dibakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Kembung Bumbu Cabai:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula pasir. Diamkan 15 menit.

2. Ambil daun pisang. Tata daun kemangi, daun salam dan ikan kembung. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.

3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.

4. Bakar pepes hingga kecokelatan.

(TribunPalu.com)