Aneka Resep Menu Makan Siang: Semur Telur, Ayam Goreng Madu, Sambal Teri, dan Perkedel Jagung

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

- 1 siung bawang putih, cincang kasar

- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap inggris

- 1 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan madu

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Madu:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk lalu diamkan selama 15 menit.

2. Untuk membuat bahan pelapis, campur tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata.

3. Celup ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan di atas bahan pelapis.

4. Cubit-cubit hingga keriting atau merata.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

5. Untuk membuat saus, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

6. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, madu, garam dan merica bubuk lalu aduk rata.

7. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan kental.

8. Masukkan ayam kemudian aduk rata.

Sambal Teri Pindang

Bahan:

75 gram teri nasi goreng

100 gram ikan tongkol, pindang, suwir-suwir halus

8 buah cabai merah besar

8 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

1 buah tomat

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Teri Pindang:

1. Kukus cabai dan tomat sampai matang, angkat.

2. Tumbuk kasar cabai lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan ikan asap, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga matang.

5. Menjelang diangkat lalu masukkan teri dan aduk rata.

Perkedel Jagung

Bahan:

3 buah jagung manis, pipil

2 buah jagung manis, parut

75 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

75 ml santan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt ketumbar

2 buah cabai merah keriting

1 3/4 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

Cara Membuat Perkedel Jagung:

1. Campur jagung manis, bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, telur, santan, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk rata.

2. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak panas.

3. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

(TribunPalu.com)