Aneka Resep Membuat Bekal, Cocok untuk Dibawa Si Kecil Sekolah atau untuk Makan Siang di Kantor

Bumbu (aduk rata):
400 ml kaldu ayam
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan mirin
2 1/2 sendok teh kecap asin

Bahan Pelapis:
50 gram tepung panir kasar
1 butir telur , kocok lepas

Cara Membuat Chicken Cutlet On Rice:

1. Lumuri dada ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk lalu diamkan selama 15 menit.
2. Gulingkan ke tepung panir kasar, celup ke telur lalu gulingkan ke tepung panir kasar.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang lalu potong – potong.
4. Tuang setengah bagian cairan bumbu ke dalam wajan lalu didihkan.
5. Masukkan setengah bagian bawang bombay lalu piarkan agak layu.
6. Letakkan satu buah dada ayam di atasnya.
7.  Tuang setengah bagian telur lalu biarkan sampai matang.
8. Masukkan baby buncis, aduk rata dan angkat.
9. Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan.

Fish Rice Bowl Sambal Matah

Bahan:
3 mangkuk nasi
300 gram ikan nila, potong kotak kecil
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Sambal Matah (Aduk Rata):
10 butir bawang merah, iris halus
15 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sendok teh terasi bakar
5 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1 buah jeruk limau, ambil airnya
50 ml minyak bekas menggoreng ikan, panaskan

Cara Membuat Fish Rice Bowl Sambal Matah:

1. Rendam ikan di dalam campuran kecap ikan, merica bubuk, dan garam 30 menit.
2. Gulingkan ikan di atas campuran tepung dan baking powder.
3. Goreng ikan hingga matang.
4. Tata nasi di dalam mangkuk lalu taruh ikan di atasnya dan beri sambal matah.

Spageti Bola Keju Goreng

Bahan:
150 gram spageti, rebus
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh seledri cincang, peras
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bola-Bola Keju Goreng:
250 gram daging giling
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh oregano
100 gram keju melted, dipotong kotak kecil
50 gram tepung panir orange

Bahan Tumisan:
2 buah tomat merah, diseduh, dibuang kulit dan bijinya, dicincang kasar
100 gram jamur kancing, dipotong 3 bagian
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Spageti Bola Keju Goreng:

1. Untuk membuat bola-bola keju, campur daging, kecap inggris, garam, oregano sampai rata.
2. Bentuk bola kecil lalu isi dengan keju dan lumuri tepung panir lalu goreng matang.
3. Untuk membuat spageti, panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan spagheti dan seledri lalu aduk rata, angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat saus, panaskan minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum.
6. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
7. Tambahkan jamur kancing dan tomat, masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
8. Tuang air lali aduk sampai matang dan meresap.
9. Tambahkan oregano dan basil, aduk rata.
10. Tuang ke atas spaghetti dan sajikan bersama bola-bola keju goreng.

(TribunPalu.com/Linda)