Aneka Resep Menu Makan Siang untuk Keluarga: Cumi Saus Mangga, Ikan Kuah, dan Perkedel Tahu Ayam

1/2 sendok teh gula pasir

10 buah belimbing wuluh, belah 2 memanjang

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, bakar

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Kuah Belimbing:

1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sdt air jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Diamkan 15 menit.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.

3. Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang.

4. Bubuhi garam dan gula pasir.

5. Masukkan daun bawang dan belimbing wuluh. Masak sampai mendidih.

Perkedel Tahu Ayam

Bahan:

200 gram tahu putih, haluskan

50 gram daging ayam giling

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh garam

1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Perkedel Tahu Ayam:

1. Aduk rata tahu, daging ayam, daun bawang, garam, dan bumbu halus.

2. Masukkan telur. Aduk rata.

3. Ambil adonan. Bentuk bulat pipih.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(TribunPalu.com)