Aneka Resep Menu Makan Siang untuk Keluarga: Cumi Saus Mangga, Ikan Kuah, dan Perkedel Tahu Ayam

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini sejumlah resep kreasi masakan yang bisa jadi referensi untuk pilihan menu makan siang yang istimewa bersama keluarga.

Anda mungkin bingung ingin masak apa untuk makan siang istimewa yang nantinya Anda sajikan bersama keluarga.

Jika hal itu terjadi, maka artikel ini cocok untuk Anda, dengan mengintip resep apa yang bisa dimasak, dengan cara mudah dan penyajian yang cepat.

Kali ini, TribunPalu menyediakan sejumlah resep menu makanan yang istimewa tapi tetap dengan cara penyajian yang mudah.

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang: Nasi Ulam, Daging Bumbu Arsik, hingga Sapo Tahu Jamur

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang Istimewa: Gulai Ayam, Terong Cabai Kecap, dan Perkedel Tahu Cumi

Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi untuk menu makan siang istimewa Anda:

Cumi Saus Mangga Belacan

Bahan:

600 gram cumi, potong 2 cm

1 1/2 sendok teh air jeruk lemon

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan kecap ikan

100 gram tepung terigu protein sedang

175 ml air es

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Larutan:

300 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

5 butir bawang merah, goreng

6 buah cabai merah, goreng

1 buah tomat, goreng

2 sendok teh terasi, bakar

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

50 ml air

75 gram nanas, potong korek api

75 gram mangga muda, potong korek api

Cara Membuat Cumi Saus Mangga Belacan:

1. Rendam cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.

2. Larutan tepung: campur tepung terigu, air es, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Celup cumi ke larutan tepung. Gulingkan di bahan balutan yang sudah diayak. Goreng sampai matang.

4. Untuk membuat saus, tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

5. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Tuang air. Aduk rata.

6. Masukkan nanas dan mangga muda. Aduk rata.

7. Sajikan cumi dengan sausnya.

Ikan Kuah Belimbing

Bahan:

2 ekor ikan tongkol, potong – potong

2.000 ml air

5 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang daun bawang, potong 2 cm

2 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

10 buah belimbing wuluh, belah 2 memanjang

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, bakar

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

7 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Kuah Belimbing:

1. Lumuri ikan tongkol dengan 1 sdt air jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Diamkan 15 menit.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.

3. Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang.

4. Bubuhi garam dan gula pasir.

5. Masukkan daun bawang dan belimbing wuluh. Masak sampai mendidih.

Perkedel Tahu Ayam

Bahan:

200 gram tahu putih, haluskan

50 gram daging ayam giling

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok teh garam

1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Perkedel Tahu Ayam:

1. Aduk rata tahu, daging ayam, daun bawang, garam, dan bumbu halus.

2. Masukkan telur. Aduk rata.

3. Ambil adonan. Bentuk bulat pipih.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(TribunPalu.com)