Inspirasi Menu Masakan untuk Acara Keluarga, Inilah Resep dari Makanan Pembuka hingga Penutup

- 5 siung bawang putih, dihaluskan

- 2 buah cabai merah, dihaluskan

- 250 gram gula pasir

- 100 ml air

- 1 1/2 sendok teh cuka

- 1/2 sendok teh garam

- 75 gram wijen, disangrai

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan menumis bawang putih terlebih dahulu.

b. Campurkan cabai merah dan ebi, tumis hingga baunya menjadi harum.

c. Tambahkan gula, air, cuka serta garam ke dalamnya.

d. Kemudian aduk hingga merata, dan tunggulah sampai bentuknya seperti rambut.

e. Lalu Anda dapat memasukkan kacang mede dan wijen ke dalam adonan tersebut.

f. Aduklah larutan gula dan wijen hingga merata, tunggu sampai menempel.

g. Jika sudah, Anda dapat mengangkat dan mendinginkannya.

Tips memasak:

a. Anda harus menggoreng kacang mede yang memiliki tingkat kematangan yang baik.

b. Jika Anda menyukai balutan yang tebal, silakan tambahkan wijen lagi.

Baca juga: Resep Membuat Pentol Ayam dengan Kuah Merah dari Angkak, Simak Cara Pembuatanya dengan Mudah & Cepat

3. Resep Sop Manten Solo

Bahan-bahan:

- 2 L air kaldu (saya pakai kaldu jamur lemonilo)

- 1/2 gulung galantin ayam roti tawar yg sudah dikukus. Potong2

- 2 bonggol brokoli. Potong dan rendam air garam 10mnt

- 2 buah wortel. Kupas dan potong bentuk bunga

- 2 gengam kacang kapri (atau pakai edamame) bersihkan

- 2 buah kentang. Bersihkan-kupas-potong 4 bagian. Lalu iris tipis

- 250 gr jamur kuping. Bersihkan lalu potong memanjang

- 2 batang seledri. Bersihkan lalu iris tipis-tipis

- 1 batang daun bawang. Bersihkan lalu iris tipis-tipis

Bumbu halus:

- 8 Bawang putih

- 4 Bawang merah

- 1/2 butir pala

- 1 sdt Garam (secukupnya)

- 1/2 sdt Lada (secukupnya)

- 1 sdt Gula secukupnya

- 1/2 sdt Bubuk kaldu jamur (saya pakai lemonilo) atau secukupnya

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan memotong semua bahan utama yang sudah tertera di atas.

b. Kemudian rendamlah kentang yang sudah diiris tipis di dalam air garam.

c. Rendam juga brokoli di dalam air garam kurang lebih 10 menit.

d. Siapkan air kaldu dan rebuslah hingga matang.

e. Sambil menunggu air kaldu mendidih, Anda dapat menumbuk atau menguleg semua bahan-bahan untuk bumbu halus.

f. Saat sudah mendidih, masukkan wortel dan jamur ke dalam rebusan air kaldu yang setengah matang.

g. Apabila Anda memiliki saringan, silakan merebus sayuran dengan dialaskan saringan tersebut agar mudah diangkat.

h. Setelah menunggu 10 hingga 15 menit, saatnya Anda mengangkat dan meniriskan wortel serta jamur.

i. Kemudian Anda dapat menumis bumbu halus di atas wajan berminyak dengan api sedang.

j. Jika sudah, Anda bisa menumis bumbu halus hingga tercium bau wangi.

k. Setalah mengangkat wortel, saatnya Anda memasukkan brokoli dan kapri yang direbus selama 6 menit.

l. Jika sudah gantian masukkan galantin yang sudah diirisi sebelumnya ke dalam api mendidih selama 5 menit.

m. Jagalah api agar tetap kecil dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu mendidih.

n. Aduklah hingga merata dan koreksilah rasanya.

o. Apabila sudah aman, silakan matikan api dan masukkan daun bawang di dalamnya.

p. Siapkan wajan atau teflon untuk menggoreng irisan kentang tadi dan tunggulah hingga berwarna keemasan.

q. Susunlah semua bahan yang sudah matang dan taburi dengan seledri iris.

r. Guyurlah semua bahan dengan kuah yang sudah didiamkan, dan sudah jadi.

Baca juga: Resep Puding Melon Lezat Dua Lapis, Cocok Untuk Makanan Penutup atau Dessert Bersama Keluarga

4. Resep Sambal Goreng Hati Sapi

Bahan utama:

- 750 gram hati sapi ( bisa ganti hati ayam)

- 500 gram kentang, kupas bersih

- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong

- 3 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 1 sendok teh terasi, bakar

- 3 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 4 buah cabai merah besar

- 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan memanaskan minyak terlebih dahulu untuk menumis.

b. Bahan yang Anda tumis ialah bawang putih, bawang merah, daun salam dan lengkuas hingga wujudnya layu.

c. Kemudian masukkan cabai merah iris dan bumbu halusnya.

d. Aduklah tumisan tersebut hingga baunya tercium harum.

e. Silakan masukkan kentang dan hati sapi ke dalam wajan.

f. Lalu Anda dapat mengaduknya hingga merata dan tambahkan gula merah dan garam.

g. Tuangkan santan dan aduklah hingga merata.

i. Angkatlah jika sudah matang merata dan sambal goreng sudah bisa disajikan.

Baca juga: Resep Puding Melon Lezat Dua Lapis, Cocok Untuk Makanan Penutup atau Dessert Bersama Keluarga

5. Resep Es Buah Sarang Burung

Bahan-bahan:

- 100 gram kelapa muda, keruk lebar

- 100 gram buah naga putih,

- 100 gram stroberi, belah 4 bagian

- 100 gram kiwi hijau, potong kotak

- 100 gram alpukat, potong kotak

- 100 gram semangka, potong bulat

- 100 gram mangga, potong kotak

- 100 gram melon, potong bulat

Bahan sarang burung:

- 400 ml jus bit siap pakai

- 1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan sirup:

- 600 ml jus jambu merah siap pakai

- 150 ml susu cair

- 50 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

- 5 sendok teh susu kental manis

Cara membuat:

a. Langkah pertama yang harus Anda buat adalah sarang burungnya terlebih dahulu.

b. Silakan mencampurkan jus jambu dan agar-agar yang sudah disiapkan sebelumnya.

c. Kemudian masaklah di atas api sedang sambil mengaduknya hingga mendidih.

d. Lalu tuangkan pada loyang kotak dan dinginkan.

e. Jika sudah, Anda dapat menyerutnya dengan alat serut dan sisihkan terlebih dahulu.

f. Langkah kedua ialah membuat sirup untuk kuah buah-buahan yang sudah ada.

g. Masaklah susu cair dengan campuran gula pasir.

i. Aduklah hingga gulanya larut dan dinginkan larutan susu.

j. Tambahkan jus jambu ke dalamnya dan aduk hingga merata.

k. Lalu Anda dapat membekukan dan memblendernya dengan halus.

l. Langkah berikutnya ialah dengan mencapurkan buah semangka, melon, kiwi, alpukat, naga, stroberi, kelapa muda dan sarang burung.

m. Kemudian menuangkan sirup di atas campuran buah-buahan tersebut.

n. Terakhir tambahkan susu kental manis, dan sudah jadi.

(TribunPalu/Kim)