Resep Menu Makan Siang Bersama Keluarga: Ayam Goreng Kelapa, Telur Masak Mangut, Pepes Ampela Tahu

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini sejumlah resep kreasi masakan yang bisa jadi referensi untuk pilihan menu makan siang yang istimewa bersama keluarga.

Anda mungkin bingung ingin masak apa untuk makan siang istimewa yang nantinya Anda sajikan bersama keluarga.

Jika hal itu terjadi, maka artikel ini cocok untuk Anda, dengan mengintip resep apa yang bisa dimasak, dengan cara mudah dan penyajian yang cepat.

Kali ini, TribunPalu menyediakan sejumlah resep menu makanan yang istimewa tapi tetap dengan cara penyajian yang mudah.

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang: Nasi Ulam, Daging Bumbu Arsik, hingga Sapo Tahu Jamur

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang Istimewa: Gulai Ayam, Terong Cabai Kecap, dan Perkedel Tahu Cumi

Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi untuk menu makan siang istimewa Anda:

Sayap Ayam Goreng Kelapa

Bahan:

6 buah sayap ayam

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batangserai, memarkan

150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

100 gram kelapa parut kasar

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Kelapa:

1. Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan santan hingga mendidih.

2. Masukkan ayam. Masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.

4. Bubuhi garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

5. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.

6. Goreng sisa bumbunya sampai matang. Angkat. Tiriskan.

7. Sajikan ayam bersama sisa bumbunya.

Telur Masak Mangut

Bahan:

8 butir telur, rebus, goreng

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 cm jahe, memarkan

3 buah cabai merah, potong serong setebal 1/2 cm

3 buah cabai hijau, potong serong setebal 1/2 cm

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit, bakar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

1 sendok teh ketumbar

2 cm kencur

Cara Membuat Telur Masak Mangut:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe sampai harum.

2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis sampai layu.

3. Masukkan telur. Aduk rata.

4. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.

Pepes Ampela Tahu

Bahan:

5 buah hati ampela, rebus, iris

100 gram tahu putih, haluskan

2 lembar daun salam, sobek-sobek

2 cm lengkuas, iris-iris

1 butir telur, kocok lepas

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

20 gram daun melinjo

4 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar, sangrai

2 butir kemiri, sangrai

3 butir bawang merah

4 siung bawang putih

50 ml air

Cara Membuat Pepes Ampela Tahu:

1. Campur hati ampela, tahu, daun salam, lengkuas, telur, air, daun melinjo, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi di kedua ujungnya.

3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

(TribunPalu.com)