Aneka Resep Membuat Menu Makan Malam Serba Udang: Tumis Udang Pasta hingga Udang Panggang Padang

TRIBUNPALU.COM – Agar makan malam Anda bersama keluarga semakin nikmat, Anda bisa menyajikan aneka hidangan yang istimewa.

Aneka olahan dari udang dapat membuat makan malam Anda menjadi lebih spesial.

Tidak hanya digoreng, Anda dapat mengolah udang dengan cara dipanggang, dicamur dengan aneka tumisan hingga sapo.

TribunPalu akan memberikan aneka resep mengolah udang menjadi menu nikmat mulai dari udang panggang Padang, kalian tumis udang, udang pasta tomat, sapo tahu udang hingga udang tempura.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu menu tersebut yakni berkisar 30 hingga 45 menit saja.

Jika tertarik, berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Udang Panggang Padang

Bahan:
400 gram udang agak besar kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam kandis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat udang Panggang Padang:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan asam kandis sampai harum.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah kemudian masak sampai mendidih dan angkat.
4. Lumuri udang dengan tumisan bumbu lalu diamkan selama satu jam sampai meresap.
5. Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Kailan Tumis Udang

Bahan:
250 gram kalian potong-potong
150 gram udang kupas, belah punggung
3 siung bawang putih cincang halus
2 buah cabai merah keriting, diiris miring
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kalian Tumis Udang:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan udang lalu aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap ikan, garam dan gula pasir lalu aduk rata.
4. Tuang air lalu masak sampai matang dan meresap.

Sapo Tahu Goreng

Bahan:
3 buah egg tofu rasa udang, potong 2 cm, goreng dengan minyak panas sampai berkulit
200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
1 buah bawang bombay, iris panjang
4 siung bawang putih
2 cm jahe, memarkan
2 buah cabai hijau besar, potong bulat 1 cm
2 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm
150 gram wortel, iris miring
50 gram kapri, bersihkan
3 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
750 ml kaldu ayam
2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 batang daun bawang, potong-potong miring besar
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis