Aneka Resep Camilan Enak untuk Akhir Pekan: Cheesy Macaroni, Pangsit Mini hingga Risoles

TRIBUNPALU.COM – Saat akhir pekan tiba, waktunya u8ntuk berkumpul bersama keluarga ataupun kerabat dekat lainnya.

Untuk melengkapi waktu berkumpul, Anda dapat menyajikan aneka camilan yang cocok dinikmati saat berkumpul.

Aneka camilan yang cocok untuk akhir pekan yakni mulai dari bola-bola keriting, pangsit goreng mini, shitake goreng taoco, risoles ayam jamur hingga red bean cheesy macaroni.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu camilan tersebut yakni berkisar 30 menit saja.

Baca juga: Resep & Tutorial Membuat Terong Goreng Tepung dengan Rasa Pedas, Simak Tata Caranya Berikut Ini

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Malam: Ikan Goreng Telur Asin, Oseng Tempe Petai, dan Sayur Bening Bayam

Jika penasaran, berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Bola-bola Keriting

Bahan:
200 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram paha ayam fillet, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
2 buah putih telur
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh angciu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
30 gram tepung maizena
200 gram mi telur
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bola-Bola Keriting:

1. Campur udang, ayam, bawang putih, putih telur, kecap ikan, minyak wijen, angciu, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Uleni rata.
2. Masukkan tepung maizena, lalu uleni rata.
3. Bentuk bola-bola lalu gulingkan di atas mi.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Pangsit Goreng Mini

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
2 putih telur
30 ml air es

Bahan Isi:
100 gram paha ayam fillet, dicincang halus, didinginkan
50 gram udang kupas, dicincang halus, didinginkan
150 gram tepung sagu
1 butir telur
1 batang daun bawang, dicincang kasar
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir

Bahan Saus:
200 ml susu cair
50 gram keju parut
100 gram mayones
2 sendok makan susu kental manis

Cara Membuat Pangsit Goreng Mini:

• Kulit, campur semua bahan kulit lalu aduk rata.
• Bungkus rapat dan diamkan 15 menit dalam lemari es.
• Giling adonan kulit dari ketebalan nomor satu sampai ketipisan hingga nomor delapan.
•  Potong dengan ukuran diameter 5 cm.
• Untuk membuat isi, aduk rata bahan isi.
• Ambil selembar kulit lalu masukan bahan isi.
• Beri air untuk merekatkan, pertemukan sisi-sisinya lalu rekatkan kanan dan kirinya.
• Goreng dalam minyak panas diatas api sedang hingga matang.
• Untuk membuat saus, panaskan susu cair lalu tambahkan keju parut dan aduk hingga larut.
• Tambahkan garam, aduk rata lalu biarkan hangat.
• Tambahkan susu kental manis dan mayones lalu aduk rata.
• Sajikan bersama sausnya.

Baca juga: Aneka Resep Membuat Sup yang Mneghangatkan, Cocok Dikonsumsi saat Musim Hujan

Shitake Goreng Taoco

Bahan:
200 gram jamur shitake segar, potong dua bagian
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
300 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung bumbu siap pakai
1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, potong panjang besar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 bauh cabai merah besar, buang biji, iris miring
100 gram nanas, potong kipas
1 sendok teh taoco
3 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
300 ml air
1 batang daun bawang, potong miring besar
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Shitake Goreng Taoco Asam Manis:

1. Lumuri jamur shitake dengan bahan pelapis lalu celup air.
2. Lumuri lagi dengan bahan pelapis.
3. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
4. Untuk membuat saus, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum.
5. Masukkan nanas dan taoco lalu tumis sampai layu.
6. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
7. Tuang air lalu masak sampai mendidih.
8. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.
9. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang dan cuka.
10. Sajikan jamur disiram dengan sausnya.

Risoles Ayam Jamur

Bahan Kulit:
125 gram tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
2 butir telur
1/2 sendok teh garam
25 gram margarin, dilelehkan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
100 gram ayam giling
150 gram jamur kancing, diiris
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, diiris-iris tipis
4 butir bawang merah, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelapis:
3 butir telur, dikocok rata
100 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Risoles Ayam Jamur:

1. Bahan isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam giling lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel,buncis, garam, merica dan gula lalu tuang air.
4. Aduk sampai matang lalu sisihkan.
5. Bahan kulit, aduk semua bahan kulit sampai rata.
6. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah dioles margarin, lakukan sampai semua bahan habis.
7. Ambil selembar kulit, sendokkan bahan isi lalu lipat sisi kanan dan kirinya, gulung sambil dipadatkan.
8. Gulingkan di atas tepung panir., celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan kembali ke atas tepung panir.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Red Bean Cheesy Macaroni

Bahan:
100 gram kacang merah segar, rebus setengah matang
150 gram makaroni kecil
1.500 ml air
1/8 sendok teh garam
150 gram keju cheddar, parut

Bahan Saus:
5 buah tomat
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah paprika hijau, potong kubus
200 gram daging giling berlemak
100 gram tomat pasta
50 gram saus tomat
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh oregano
2 sendok teh basil
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Red Bean Cheesy Macaroni:

1. Untuk membuat saus, kerat tomat ujungnya menyilang lalu rebus sampai layu.
2. Buang kulit dan bijinya lalu cincang tomat sampai halus, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan paprika dan tumis setengah layu.
4. Masukkan daging giling lalu aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan tomat cincang, tomat pasta, saus tomat, garam, merica bubuk, oregano, dan basil lalu aduk rata.
6. Bubuhi garam dan merica bubuk, kecilkan api lalu masak sampai kental.
7. Masukkan kacang merah kemudian masak sampai kental.
8. Bila saus sudah kental, rebus makaroni di dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam 10 menit.
9. Selama direbus, makaroni sering diaduk lalu tiriskan.
10. Segeran masukkan dalam saus, rebus selama dua menit.
11. Sajikan bersama taburan kejunya.

(TribunPalu.com/Linda)