Resep & Tutorial Membuat Sate Kambing Khas Wonogiri, Cocok Untuk Menu Masakan Idul Adha 2022

Resep & Tutorial Membuat Sate Kambing Khas Wonogiri, Cocok Untuk Menu Masakan Idul Adha 2022

TRIBUNPALU.COM - Sate Kambing Khas Wongiri bisa menjadi menu pilihan Anda saat hari raya Idul Adha 2022.

Sedikit berbeda dengan sate kambing umumnya, Sate Kambing Khas Wongiri memiliki kuah santan yang gurih.

Tentunya Anda dan keluarga akan lebih sekera saat mengolah daging kurban tahun ini.

Jika Anda belum mengetahui tata cara membuat Sate Kambing Khas Wongiri, Anda dapat menyimak informasi berikut.

TribunPalu telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Resep Sate Kambing Khas Wonogiri

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm

- 1 lembar daun pepaya

- 22 tusuk sate

- 2 siung bawang putih

Baca juga: Resep Camilan Asin Favorit Keluarga: Bola-Bola Sarden, Sus Jamur Keju, dan Jamur Goreng Nori

Baca juga: Aneka Resep Menu Makan Siang: Ikan Bakar, Cumi Masak Tinta, Nasi Bakar hingga Urap

- 5 butir bawang merah

- 2 buah kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit bakar

- 2 cm jahe

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 5 buah cabai rawit merah iris

- 8 butir bawang merah, iris

- 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

- 2 sendok teh kecap manis

Bahan olesan:

- 4 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Aneka Resep Membuat Katsu untuk Ide Bekal: Ayam Katsu Keju hingga Ayam Katsu Cornflake

Baca juga: Rekomendasi Resep Camilan Rumahan, Cocok Untuk Isian Snack Box Acara Keluarga: Risoles hingga Bakwan

Bahan kuah:

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 cm lengkuas memarkan

- 1 batang serai memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok teh kecap manis

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

a. Langkah pertama, Anda perlu meremas-remas daging kambing dengan dun pepaya.

b. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu bersihkan daging kambingnya.

Baca juga: Kreasi Resep Menu Sarapan Bersama Keluarga: Crepe Nasi Goreng, Omelet Waffle, Mixed Veggie Omelette

Baca juga: Resep & Tutorial Membuat Terong Goreng Tepung dengan Rasa Pedas, Simak Tata Caranya Berikut Ini

c. Langkah berikutnya ialah dengan merendam daging kambing dengan bahan olesan di atas.

d. Silakan didiamkan selama kurang lebih 10 menit.

e. Tusuklah sate dengan tusukannya, lalu bakar sembari mengoleskan bumbunya hingga matang.

f. Jika sudah, Anda dapat memisahkan sate dari tusukannya.

g. Langkah selanjutnya ialah membuat kuah sate kambing khas Wonogiri dengan menumis bumbu halusnya.

h. Tambahkan lengkuas, serai dan daun salam pada saat menumisnya agar harum.

i. Tuangkan santan di atasnya, kemudian tambahkan kecap manis, merica, garam dan gula.

j. Aduklah hingga mendidih, lalu sajikan dengan sate yang disiram kuah tersebut.

Untuk membuat satu resep ini Anda membutuhkan waktu sekitar 60 menit.

Hasil yang akan Anda dapat sekitar 60 tusuk sate kambing.

Nah itulah cara membuat sate kambing spesial Idul Adha.

Selamat mencoba!

(TribunPalu/Kim)