Aneka Resep Menu Makan Siang: Daging Saus Tiram, Pepes, Babat Goreng hingga Sayur Kangkung

TRIBUNPALU.COM – Jika Anda bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja, tribunPalu akan merekomendasikan aneka resep menu makan siang untuk Anda.

Selain enak, aneka menu ini juga tergolong mudah dibuat dan banyak disukai.

Anake menu yang cocok untuk makan siang yakni ada cah kalian lada hitam, sayur kangkung kuah merah, pepes teri daun singkong, babat goreng masak air kelapa hingga tumis daging saus tiram.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan waktu mulai dari 30 hingga 45 menit saja.

Berikut resep lengkapnya, melansir dari laman SajianSedap:

Cah Kailan Lada Hitam

Bahan:
200 gram kailan, dipotong-potong
2 buah sosis ayam, dipotong serong
1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 cm jahe dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dipotong miring
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
100 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cah Kailan Lada Hitam:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukan cabai merah lalu aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan sosis, masukkan kailaan lalu aduk sampai setengah layu
4. Bubuhi saus tiram, garam, dan merica hitam lalu aduk rata.
5. Tuang kaldu dan masak sampai matang dan meresap.

Sayur Kangkung Kuah Merah

Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi
1 buah jagung disisir
200 gram labu siam, dipotong kotak
1.500 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Sayur Kangkung Kuah Merah:

1. Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam, jagung, garam, gula pasir, dan asam jawa lalu masak sampai matang.
3. Tambahkan kangkung lalu aduk sampai matang.

Pepes Teri Daun Singkong

Bahan:
200 gram ikan teri basah
1 ikat daun singkong, rebus, potong-potong
100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
6 cm jahe, iris tipis
6 cm lengkuas, iris tipis
6 batang serai, iris halus
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, iris tipis
10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe