Aneka Resep Menu Makan Siang: Daging Saus Tiram, Pepes, Babat Goreng hingga Sayur Kangkung
Jika Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja, berikut aneka resep membuat menu makan siang yang mudah dibuat dan banyak disukai.
lihat foto
Cara Membuat Pepes Teri Daun Singkong:
1. Aduk bumbu halus, ikan teri, dan santan kental lalu diamkan selama 15 menit.
2. Ambil satu hingga dua lembar daun pisang.
3. Tata daun singkong, daun salam, jahe, lengkuas, serai, sejumput garam, dan cabai rawit merah di atasnya.
4. Sendokkan campuran teri. Tambahkan tomat. Bungkus pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
6. Sebelum disajikan, bakar pepes sampai harum.
Babat Goreng Masak Air Kelapa
Bahan:
500 gram babat buku, potong 4x6 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
1.000 ml air kelapa muda
500 ml minyak goreng, untuk mengoreng
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Babat Goreng Masak Air Kelapa:
- Rebus air kelapa bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan babat lalu bubuhi garam, dan gula merah.
- Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap lalu angkat.
- Goreng babat di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan lalu tiriskan.
Tumis Daging Saus Tiram
Bahan:
350 gram daging sengkel, diiris tipis melebar
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang melebar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong kotak
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong kotak
2 sendok teh kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Daging Saus Tiram:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
- Masukkan daging lalu aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.
- Tuang air dan masak sampai matang dan meresap.
(TribunPalu.com/Linda)
