Resep & Tutorial Membuat Menu Daging Kurban Idul Adha yang Unik: Ada Lontong Kikil dan Steak Sapi

1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan.

2. Rebus kikil bersama air, serai, daun jeruk, dan bumbu tumis hingga kikil empuk dan kuah menyusut setengahnya.

3. Potong kikil dengan ukuran 1,5 x 1,5 cm atau sesuai selera. Campur kembali dengan air rebusan.

4. Bubuhi garam dan irisan bawang, aduk-aduk. Icip rasanya. Angkat.

5. Untuk membuat sambal kemiri, aduk rata kemiri goreng halus, cabai merah rebus halus, cabai rawit halus, dan air hingga rata.

6. Tuangkan sup kikil ke dalam mangkuk bersama potongan lontong.

7. Sajikan lontong kikil Surabaya selagi hangat bersama bahan pelengkap dan sambal kemiri.

Resep Steak Daging Sapi

Bahan steak:

- 2 sendok makan biji kopi dark-roast yang digiling halus

- 2 sendok makan bubuk cabai

- 2 sendok makan gula merah

- 1 sendok makan paprika asap

- 1 ½ sendok teh bubuk jintan

- 1 sendok makan garam