Aneka Resep Menu Rumahan untuk Makan Siang: Botok Telur Asin, Tumis Bayam, Ayam Balut Kerupuk Udang

TRIBUNPALU.COM – Aneka masakan rumahan menjadi hidangan yang pas untuk menu santap siang.

Selain mudah dibuat, rasanya pun juga enak dan banyak disukai.

Aneka makanan rumahan yang cocok untuk makan siang yakni mulai dari tumis bayam kapri, ayam balut kerupuk udang, tumis taoge petai cina, botok telur asin.

Untuk membuatnya Anda membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit.

Bahan-bahan yang diperlukan juga tergolong mudah ditemui dan seringkali Anda gunakan sebagai bumbu masakan lainnya.

Baca juga: Aneka Resep Camilan yang Mengenyangkan: Pastel Makaroni Keju, Risoles Ayam Krim, Long Macaroni

Jika penasaran, berikut resep lengkapnya yang dilansir dari laman SajianSedap:

Tumis Bayam dan Kapri

Bahan:
2 ikat bayam
50 gram kapri, dipotong serong 2 bagian
1 buah jagung manis, dipipil
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
3 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Bayam Dan Kapri:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum.
2. Masukkan jagung manis lalu aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam, merica hitam bubuk, gula pasir, saus tiram, dan kecap ikan lalu aduk rata.
4. Masukkan bayam dan kapri lalu aduk sampai setengah layu.
5. Tuangkan air lalu masak sampai meletup-letup lalu angkat.

Ayam Balut Kerupuk Udang

Bahan:
250 gram ayam paha fillet, iris memanjang
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air es

Bahan Pelapis:
10 buah kerupuk udang, goreng, tumbuk kasar

Cara Membuat Ayam Balut Kerupuk Udang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk.
2. Diamkan selama 30 menit sampai meresap.
3. Lumuri dengan kerupuk udang tumbuk sampai tertutup rata.
4. Celup ayam ke dalam larutan tepung lalu gulingkan lagi di atas kerupuk udang.
5. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tumis Taoge Petai Cina

Bahan:
200 gram taoge, bersihkan
2 buah wortel, bersihkan, potong korek api tipis
50 gram petai cina, ambil isinya
1/2 buah bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 tangkai kucai, potong-potong
2 sendok makan air
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Tumis Taoge Petai Cina:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel lalu aduk hingga setengah layu.
3. Masukkan taoge dan petai cina. Aduk rata.
4. Bubuhi kecap ikan, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu tuang air lalu aduk rata.
5. Tambahkan kucai dan minyak wijen lalu aduk rata kemudian masak sampai matang.

Botok Telur Asin

Bahan:
8 buah telur asin mentah
1 buah tahu, haluskan
200 gram kelapa parut kasar
2 buah cabai merah besar, potong serong
4 lembar daun salam, potong-potong
8 buah cabai rawit merah
4 lembar daun pisang, untuk membungkus
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir
100 ml air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kencur

Cara Membuat Botok Telur Asin:

Rebus air, bumbu halus, tahu, kelapa, garam, gula merah dan cabai merah sampai mendidih dan harum.

Ambil daun pisang lalu ambil satu sendok makan adonan tahu.

Pecahkan 1 butir telur asin lalu letakkan selembar daun salam dan 1 buah cabai rawit.

Bungkus tum lalu semat dengan lidi.

Kukus selama 30 menit sampai matang.

(TribunPalu.com/Linda)