Resep Mengolah Makanan dari Daging Kurban Idul Adha: Daging Masak Serai hingga Dendeng Cabai Hijau

Bahan:

600 gram daging sapi, iris tipis melebar

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

6 butir bawang merah

12 buah cabai hijau besar

5 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Dendeng Daging Cabai Hijau:

1. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut rata.

4. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air asam. Aduk rata hingga matang.

(TribunPalu.com)