Resep Mengolah Makanan dari Daging Kurban Idul Adha: Daging Masak Serai hingga Dendeng Cabai Hijau

TRIBUNPALU.COM - Simak sejumlah resep masakan yang bisa jadi referensi pilihan makanan olahan daging kurban Idul Adha 2022.

Anda mungkin merasa bingung ingin masak apa untuk menu makanan olahan daging kurban Idul Adha 2022.

Jika hal itu terjadi, artikel ini tentu akan cocok untuk Anda, dengan mengintip resep olahan daging seperti apa yang bisa dimasak, dengan cara mudah dan penyajian yang cepat.

Baca juga: Aneka Resep Menu Olahan Daging di Momen Idul Adha: Daging Saus Tiram hingga Empal Suwir Ketumbar

Baca juga: Resep Mudah Sate Bumbu Cincang untuk Sajian Iduladha 2022, Hanya 8 Langkah Pembuatan

Kali ini, TribunPalu menyediakan sejumlah resep mengolah daging kurban Idul Adha, dan tentunya dengan cara penyajian yang tak harus rumit.

Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut ini kumpulan resep yang bisa jadi referensi pilihan Anda:

Daging Masak Serai

Bahan:

400 gram daging gandik, dipotong-potong

3 batang serai, diiris serong

3 siung bawang putih, dicincang halus

4 butir bawang merah, dicincang halus

2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong

1 buah cabai hijau besar dibuang biji, diiris serong

1/2 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh kecap manis

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica hitam bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

250 ml air

1 batang daun bawang, dipotong serong

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Daging Masak Serai:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan harum. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Daging Suwir Wijen

Bahan:

300 gram daging gandik, rebus, suwir

3 siung bawang putih, dicincang kasar

4 siung bawang merah, dicincang kasar

3 sendok teh kecap manis

1 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

3 batang daun bawang, dipotong 1 cm

2 sendok teh wijen sangrai

1/2 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Daging Suwir Wijen:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang, wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk rata.

Dendeng Daging Cabai Hijau

Bahan:

600 gram daging sapi, iris tipis melebar

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

6 butir bawang merah

12 buah cabai hijau besar

5 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Dendeng Daging Cabai Hijau:

1. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut rata.

4. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air asam. Aduk rata hingga matang.

(TribunPalu.com)