Resep Khas Idul Adha 2022: Resep Spicy Brongkos, Cocok Untuk Menu Makan Siang di Hari Raya

Resep Idul Adha 2022: Coba Bikin Sajian Spicy Brongkos Khas Kurban, Cocok Untuk Menu Makan Siang

TRIBUNPALU.COM - Ingin mencoba menu Brongkos Khas Kurban, cobalah resep berikut ini yang rasanya lezat.

Berikut ini TribunPalu sampaikan resep makanan khas Idul Adha 2022, Spicy Brongkos yang lezat.

Sebagian masyarakat Indonesia akan memeringati Hari Raya Idul Adha 2022 pada Sabtu, 9 Juli 2022.

Nah jika Anda bingung ingin memasak menu apa lagi, cobalah resep Spicy Brongkos ini.

Spicy Brongkos berbahan dasar dari daging sengkel dengan campuran kacang tolo.

Sudah pasti menu yang mulanya sederhana, namun bisa menjadi spesial dengan resep Spicy Brongkos.

Lalu bagaimana cara membuat dan apa saja bahan-bahannya?

Untuk mengetahuinya, Anda dapat menyimak informasi berikut ini yang telah dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Membuat Sate Sapi Spesial Idul Adha 2022: Sate Sapi Bumbu Ketumbar hingga Sate Sapi Ungaran

Resep Spicy Brongkos

Bahan:

- 50 gram kacang tolo, direbus

- 250 gram daging sengkel

- 2.000 ml air

- 150 gram buncis, potong 3 cm

- 1 bonggol kembang kol, dipotong per kuntum

- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

Baca juga: Resep Khas Idul Adha 2022: Sate Kambing Kecap Pedas Lezat, Bisa Jadi Pilihan Menu Olahan Kurban

- 1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 100 ml santan

- 10 buah cabai rawit utuh

- 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam1 sendok makan air

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 3 butir kemiri, sangrai

Baca juga: Resep Khas Idul Adha 2022: Sate Kambing Kecap Pedas Lezat, Bisa Jadi Pilihan Menu Olahan Kurban

- 1 sendok teh ketumbar, disangrai

- 3 buah keluak, diambil isinya, seduh

- 1 cm kunyit, bakar

- 3 buah cabai merah keriting

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/4 sendok teh jintan

- 1 cm kencur

- 1 cm jahe

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan merebus daging sengkel terlebih dahulu.

b. Tunggulah hingga dagingnya empuk dan matang merata.

Baca juga: Aneka Resep Sup Daging Spesial Idul Ada 2022: Sup Daging Asam Pedas hingga Sup Daging Berempah

c. Ambillah kaldu daging tersebut dan angkatlah dagingnya.

d. Langkah berikutnya tumis bumbum halus, serai dan daun jeruk.

e. Tambahkan lengkuas serta daun salam, dan tunggulah hingga harum.

f. Tambahkan kaldu daging tersebut lalu didihkan secara bersamaan.

g. Masukkan daging, buncis, kembang kol, kacang tolo, garam dan gula pasir ke dalamnya.

h. Masaklah hingga matang.

i. Kemudian masukkan santan, cabai rawit merah utuh, tomat serta air asam jawa ke dalamnya.

j. Tunggulah hingga mendidih, dan sudah siap disajikan.

Nah itulah resep membuat Spicy Brongkos lezat untuk sajian Idul Adha 2022.

Waktu memasak Anda diperkirakan sekitar 45 menit dengan jumlah jadi 6 porsi.

Apabila Anda ingin membuatnya dalam jumlah yang lebih banyak, silakan sesuaikan dengan resep tersebut.

(TribunPalu/Kim)