Resep Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Soto Betawi, Sop Kacang Merah, Empal Serundeng

5 butir cengkih

1 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

1 batang kayu manis

1 sendok teh penyedap rasa

2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

40 gram kemiri

40 gram bawang merah

30 gram bawang putih