Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet Hingga Berbulan-bulan: Perhatikan Potongannya

TRIBUNPALU.COM - Tips menyimpan daging kurban agar awet hingga berbulan-bulan,ini caranya. 

Anda masih memiliki banyak daging kurban yang belum dimasak namun sudah bosan dengan menu daging?

Ada cara agar daging kurban yang disimpan bisa awet berbulan-bulan.

Untuk daging kambing, harus disimpan dengan benar agar tidak mengontaminasi makanan lain dengan bakteri.

Pastikan untuk menyimpan daging dalam kulkas dan jauhkan dari jenis makanan lainnya.

Dikutip dari Sajian Sedap, apabila ingin menyimpan daging kambing dalam waktu singkat, bisa disimpan di bagian pendingin saja.

Anda bisa mengatur suhunya di antara 2-4 derajat Celcius.

Sebelum disimpan, ada baiknya daging kambing dibungkus rapat dengan plastic wrap terlebih dahulu.

Kemudian letakkan daging di piring agar tidak langsung bersentuhan dengan dasar lemari es.

Sementara untuk daging yang dibeli di supermarket, jangan keluarkan daging dari pembungkusnya, agar daging tidak bersentuhan dengan udara luar.

Dengan menyimpannya di bagian pendingin, daging berukuran besar seperti potongan steak akan tahan selama 2-4 hari.

Daging seperti bagian paha kambing utuh, akan bertahan selama 5 hari.

Sementara daging kambing cincang hanya akan bertahan selama satu hari karena banyaknya jumlah permukaan yang bersentuhan dengan udara.

Jika Anda ingin menyimpan daging kambing dalam waktu yang lama, bisa dengan memanfaatkan freezer.

Atur suhunya di bawah -17 derajat Celcius agar tidak ada bakteri yang berkembang.

Pembungkus daging kambing yang dibekukan juga harus lebih rekat lagi.

Anda bisa membungkusnya dengan plastic wrap, lalu bungkus lagi dengan alumunium foil agar kelembabannya tidak hilang.

Menyimpan daging dengan benar akan membuatnya dapat bertahan lama.

Untuk daging potongan kecil awet disimpan selama 3-4 bulan, sedangkan potongan besar bisa tahan selama 6-9 bulan.

Jika ingin menggunakan daging kambing dari freezer, pindahkan dahulu ke lemari pendingin agar tidak beku.

Biarkan daging kembali ke tekstur normalnya perlahan-lahan.

Per 450 gram, daging harus dibiarkan dahulu di kulkas selama 6 jam.

Jangan biarkan daging menyentuh suhu ruang sebelum dimasak dan jangan sampai cairan yang keluar dari kambing tercecer di kulkas. (*)