Aneka Resep Bistik Daging Khas Idul Adha: Bistik Daging Oriental hingga Bistik Saus Inggris

Bahan:
500 gram daging has dalam, diiris lebar tebal 1 cm
300 ml air

Bahan Perendam:
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:
100 gram buncis, dipotong 1 cm,
100 gram wortel, dipotong kotak 1 cm,
200 gram kentang kecil, dibelah 2 bagian, direbus
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
1 sendok teh peterseli cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bistik Daging Oriental:

1. Untuk membuat bumbu rendaman, campur kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, bawang putih, bawang bombay, merica, dan minyak wijen lalu aduk rata.
2. Lumuri daging dengan bahan perendam kemudian diamkan 30 menit.
3. Panaskan satu sendok makan margarin di atas wajan antilengket dan panggang daging sampai kecokelatan.
4. Untuk membuat saus, tuangkan air dan sisa bahan perendam lalu masak sampai matang.
5. Untuk membuat bumbu pelengkap, panaskan minyak , tumis semua bahan sambil diaduk sampai matang.
6. Sajikan daging bersama saus dan pelengkapnya.

Bistik Daging Tiram

Bahan:
500 gram daging has dalam, diiris lebar tebal 1 cm
600 ml air

Bahan Perendam:
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:
100 gram buncis, dipotong 1 cm,
100 gram wortel, dipotong kotak 1 cm,
200 gram kentang goreng
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
1 sendok teh peterseli cincang halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bistik Daging Tiram:

1. Untuk membuat bumbu erendam, campur kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, bawang putih, bawang bombay, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Lumuri daging dengan bahan perendam. Diamkan 30 menit.
3. Panaskan satu sendok makan margarin di atas wajan anti lengket. Panggang daging sampai kecokelatan.
4. Tuangkan air dan sisa bahan perendam, masak sampai matang dan kuah mengental.
5. Untuk membuat pelengkap, panaskan minyak, tumis semua bahan sambil diaduk sampai matang.
6. Sajikan daging bersama pelengkapnya.

Bistik Daging Panggang

Bahan:
400 gram daging has luar, diiris tipis lebar
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu
250 ml kaldu daging
3 buah tomat, direbus, dibuang kulitnya, dicincang halus
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
50 ml susu cair
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:
150 gram buncis, potong 6 cm, direbus
250 gram kentang, potong 6x1 cm, digoreng
200 gram wortel, potong 6x1 cm, direbus

Cara Membuat Bistik Daging Panggang:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum kemudian masukkan daging, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata.
2. Tuang air sedikit-sedikit lalu masak sampai meresap.
3. Panggang daging di atas wajan bergelombang sampai harum kemudian sisihkan.
4. Untuk membuat saus, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan tepung terigu lalu aduk sampai berbutir.
6. Tuang kaldu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
7. Tambahkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan pala bubuk lalu aduk rata.
8. Tambahkan susu cair kemudian aduk sampai meletup-letup dan angkat.
9. Sajikan daging bersama saus dan pelengkap.

(TribunPalu.com/Linda)