Resep Mengolah Daging Kurban Idul Adha untuk Steak, Cocok jadi Sajian Spesial di Akhir Pekan

2 sendok teh mustard

1 sendok teh garam

150 ml kaldu sapi

50 gram mentega tawar untuk menumis

Bahan Tumisan Sayur:

2 siung bawang putih, cincang kasar

100 gram buncis, potong 4 cm, rebus

1 buah bawang bombay, iris bulat

1/8 sendok teh garam

1 sendok makan mentega untuk menumis

Bahan Pelengkap:

1 lembar puff pastry siap pakai

1 sendok makan keju parmesan

150 ml air untuk mengoles

Cara Membuat Stew Garlic Steak: 

1. Tumisan sayuran lalu panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan buncis dan garam lalu aduk rata lalu angkat.
3. Untuk membuat pelengkap, potong puff dengan panjang 15 cm lalu oles air dan tabur keju parmesan.
4. Potong-potong dengan lebar 2 cm lalu untir.
5. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
6. Oven selama 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang lalu sisihkan.
7. Untuk membuat steak, panggang daging sambil dioles mentega selama dua menit di setiap sisi lalu angkat dan sisihkan.
8. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sisa mentega sampai harum lalu masukkan daging kemudian aduk rata.
9. Bubuhi kecap inggris, mustard, dan garam lalu aduk rata.
10. Tuang air, tutup dan masak di atas api kecil selama 10 menit.
11. Sajikan steak bersama pelengkap dan tumisan sayuran.