Ingin Mengolah Daging Ayam untuk Lebaran? Hindari 5 Kesalahan Ini, Termasuk Kesalahan Kurang Bumbu
Sayangnya, saat memasak daging ayam ada sejumlah kesalahan yang bahkan tidak disadari dan dapat memengaruhi rasa.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Menjelang Lebaran, menu makanan serba ayam menjadi favorit dan dapat ditemukan di mana-mana.
Seperti opor ayam, tetapi daging ayam juga bisa diolah menjadi variasi lain sebagai hidangan Lebaran.
Sebut saja ayam kecap, sate ayam, ayam rica-rica, ayam woku, dan lainnya.
Namun, saat memasak daging ayam ada sejumlah kesalahan yang tidak disadari dan dapat memengaruhi rasa, bahkan dapat berbahaya bagi kesehatan.
Berikut TribunPalu.com telah merangkum beberapa kesalahan umum saat mengolah daging ayam menurut chef ahli sebagaimana dikutip dari laman This is Insider.
1. Tidak benar-benar mengeringkan daging ayam sebelum dimasak.
Langsung mengambil daging ayam mentah dari kulkas dan menaruhnya langsung ke penggorengan memang hal yang mudah.
Namun, sebaiknya Anda mengeringkan daging ayam dulu dengan cara menepuk-nepuknya dengan tisu makan sebelum dimasak.
Jika daging ayam ditepuk-tepuk dengan tisu makan dengan benar hingga kering, bagian kulitnya akan lebih renyah.
Sementara menggoreng bertujuan untuk mengurangi kelembapan daging ayam.
Nah, jika daging ayam tidak kering, itu akan mengeluarkan lebih banyak kelembapan saat dimasak.
Jika banyak kelembapan yang merembes keluar dari daging ayam di penggorengan, kerenyahannya akan berkurang meski dagingnya memang tetap matang.
2. Daging ayam dicuci atau dibilas sebelum dimasak.
Banyak orang yang berpikir, mencuci daging ayam sebelum dimasak akan membantu menghilangkan bakteri.
Namun, itu bukan soal utama.
