Goreng hingga Tumis, 5 Resep Lezat dan Mudah Disiapkan untuk Menu Sahur

TRIBUNPALU.COM - Ketika bulan Ramadan, tentu kita membutuhkan pengaturan waktu dan pemilihan menu yang tepat untuk sahur dan berbuka puasa.

Apalagi saat sahur, hanya ada sedikit waktu untuk memasak makanan yang hangat.

Ketika sahur, sebaiknya pilih makanan yang bergizi sebagai cadangan energi untuk menjalankan ibadah puasa sepanjang hari.

Berikut TribunPalu.com telah merangkum deretan menu sahur lezat dan mudah disiapkan dari laman Sajian Sedap.

1. JAMUR KRIUK SAUS MERAH

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
200 gram jamur tiram suwir-suwir
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
250 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:
1 siung bawang putih dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram ayam giling
50 gram saus tomat
2 buah tomat, dibuang biji dan kulitnya, dicincang halus
50 gram wortel, dipotong kotak kecil
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
75 gram keju cheedar parut

Cara Membuat Jamur Kriuk Saus Merah:

1. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam giling. Masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga kental dan meresap. Sisihkan.

2. Gulingkan jamur ke bahan pelapis. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan ke bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

4. Siram jamur dengan saus. Taburi keju parut.

2. TAHU KORNET GORENG

Waktu: 30 Menit

Sajian: 24 Buah

Bahan:
2 buah tahu cina
75 gram kornat sapi
60 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh baking powder
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
75 ml air
2 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
500 gram minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Kornet Goreng:

1. Remas tahu hingga sedikit halus. Masukkan kornet sapi, tepung beras, tepung sagu, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

3. Goreng di dalam minyak goreng di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan.

3. IKAN GORENG BUMBU KARI

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
350 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2x2 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kecap ikan
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh paprika bubuk
1/4 sendok teh garam

Bahan Pencelup:
100 ml air es

Bahan Saus:
3 tangkai daun kari
4 buah cabai hijau, iris serong
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan
6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kari:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan di bahan pelapis. Celup air es. Gulingkan sekali di bahan pelapis.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

4. Saus: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun kari, cabai hijau, kari bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan santan. Tumis sampai matang dan mengental.

5. Sajikan ikan bersama sausnya.

4. SOP SAYURAN

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
100 gram soun, rendam didalam air dingin sampai lentur, potong-potong
1500 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 tangkai seledri ikat
2 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 buah kentang potong kotak
2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
100 gram brokoli, potong perkuntum
2 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
1 batang daun bawang, potong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Sayuran:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan seledri sampai harum.

2. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai setengah layu.

3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan brokoli, dan jamur kuping. Masak sampai matang.

4. Tambahkan minyak wijen, soun, kapri, dan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

5. TUMIS BAYAM TERIYAKI

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
2 ikat bayam, petiki
2 buah sosis ayam, iris bulat
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 sendok teh saus teriyaki
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, potong-potong
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Bayam Teriyaki:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Tambahkan bayam dan sosis. Aduk sampai setengah layu.

3. Masukkan saus teriyaki, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

4. Tambahkan air. Aduk sampai matang.

(TribunPalu.com)