Kue Lebaran Idul Fitri 2019 - Tips Membuat Nastar Mulus dan Tidak Retak

2. Kalau adonan terlalu lembek (perbandingan tepung dan mentega tidak tepat) maka kue akan melebar ketika dioven dan menjadi pecah permukaanya.

Karena itu perbandingan harus tepat.

Cari resep yang benar dan akurat.

Baca Juga: Resep Nastar Sederhana, Kue Kering Andalan saat Lebaran Tiba

3. Selai nanas terlalu lembek.

Isi yang terlalu basah akan meletup dan membuat kue pecah.

• Cara Membuat Ketupat Legit untuk Lebaran Idul Fitri

Tips Nastar Cantik, Mengkilap & Anti Retak

1. Nastar adalah kue kering yang mengembang kala dioven.

Itu sebabnya permukaan nastar pasti akan mengalami retakan.

2. Karenanya, oven nastar dalam keadaan belum dipoles kuning telur.

Panggang sampai nastar setengah matang dan telah mengembang semua (sudah retak), baru oles dengan kuning telur.

3. Kuning telur akan menutupi retakan sehingga nastar bisa terlihat mulus.

4. Isi selai nanas harus dibuat tidak berair.

Setelah selesai dimasak, tiriskan di atas saringan.

5. Oles dengan kuas yang lembut, jangan yang runcing supaya tidak merontokkan kulit kue.