Makanan Kekinian Egg Tart, Simak Cara Pembuatannya
Egg tart merupakan makanan berbahan dasar telur dengan pinggiran kerak kue yang renyah diisi dengan custard telur yang lembut dan lembab.
lihat foto
TRIBUNPALU.COM - Menjamurnya jajanan egg tart di pusat perbelanjaan membuat makanan satu ini banyak dicari karena rasa penasaran.
Egg tart atau telur tart merupakan makanan berbahan dasar telur dengan pinggiran kerak kue yang renyah diisi custard telur yang lembut dan lembab.
Egg tart merupakan satu hidangan lezat yang dapat ditemukan di sebagian besar negara-negara Asia, terutama di Hong Kong, Singapura dan Malaysia.
• Corndog, Jajanan yang Sedang Hits, Begini Cara Membuatnya, Mudah Banget lho, Yuk Bikin
Egg tart diperkenalkan pertama kali di Hong Kong sebagai "dim sum" (camilan) selama tahun 1940-an.
Saat ini, kue tart telur memberikan semua jenis rasa seperti kue susu, kue telur madu, kue telur rasa jahe, kue telur cokelat, kue telur rasa teh hijau, dan bahkan kue tart sarang burung.
Dikutip TribunPalu.com dari laman Instructables, berikut bahan dan cara pembuatan egg tart:
• Ingin Buat Kue Kekinian Tanpa Oven? Simak Cara Pembuatan Banoffee Pie
Bahan yang diperlukan (waktu yang dibutuhkan sekitar 2 jam):
Kerak (8 tart)
- 1 ½ batang mentega tawar (1 cangkir)
- 2 cangkir tepung
- 1 butir telur
- Gula bubuk 150ml
- ½ sdt garam
Egg Custard (10-12 tart)
- 5 telur kecil / 4 telur sedang / 3 telur besar
- Susu 290ml
- 75ml air
- Gula 190ml atau kurang (1,5 cangkir)
- 1 sejumput garam
Peralatan yang dibutuhkan:
- Mixer listrik (opsional)
- 2 mangkuk besar
- Gelas pengukur
- Kocokan telur
- Kaleng tart atau kaleng muffin sekali pakai
- Tusuk gigi
• 6 Pilihan Makanan yang Cocok Diberikan ke Anak yang Terkena Diare
Langkah-langkah pembuatan:
Langkah 1: Lelehkan mentega
Masukkan mentega ke dalam microwave dan panaskan selama satu atau dua menit sampai mentega larut sepenuhnya atau bisa gunakan mixer untuk melelehkan mentega.
Langkah 2: Tambahkan tepung, gula bubuk, telur dan garam bersama-sama ke dalam mentega
Setelah menambahkan bahan-bahan, gunakan tangan untuk menguleni adonan.
Ulen sampai adonan menjadi lunak dan lentur.
Langkah 3: Bentuk bola adonan kecil dan tempatkan di kaleng tart (atau kaleng muffin sekali pakai)
Mulailah membentuk alas menggunakan jari-jari untuk mendorong adonan ke dalam cetakan dan potong sisa adonan pada cetakan.
Langkah 4: Campur semua bahan untuk membuat custard telur
Kocok bahan hingga lembut selama satu atau dua menit dengan pengocok telur atau mixer.
Kuning telur harus benar-benar tercampur dengan bahan-bahan lainnya.
Campuran adonan akan berwarna kuning muda.
Langkah 5: Tuang campuran custard telur ke dalam gelas ukur
Setelah itu, mulailah dengan mengisi kerak dengan custard telur.
Jangan tuang sampai benar-benar penuh karena akan mudah tumpah.
Langkah 6: Panaskan oven sampai 350 F dan panggang selama 40 hingga 50 Menit
Pantau kondisi telur tart dari waktu ke waktu, karena kerak akan mudah gosong.
Angkat dari oven saat warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
Langkah 7: Masukkan tusuk gigi ke dalam custard
Tusuk custard untuk memastikan sudah matang!
Bila tusuk gigi berdiri artinya custard sudah matang, jika tidak, panggang lagi selama beberapa menit.
Langkah 8: Keluarkan Tart Telur dari Kaleng Muffin Sekali Pakai (atau Kaleng Tart)
Biarkan telur tart menjadi dingin selama satu atau dua menit.
Jangan langsung lepaskan telur tart dari wadahnya karena keraknya masih lunak dan mudah pecah.
Langkah 9: Sajikan Telur Tart!
Akhirnya, tart telur siap disajikan!
Sajikan telur tart saat selagi masih panas.
Rasakan sensasi renyah dari kerak telur dengan custard telur yang lembut dan lembab.
Tart telur dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Nikmati selagi hangat dan selamat mencoba!
(TribunPalu.com/Anggia Desty)
