Resep Takoyaki, Yuk Bikin Kudapan Khas Jepang ini dengan Cara Mudah Berikut

TRIBUNPALU.COM - Siapa yang tidak mengenal makanan bernama takoyaki.

Tekstur makanan ini yang renyah di luar, lembut di dalam.

• Makanan Kekinian Egg Tart, Simak Cara Pembuatannya

Takoyaki merupakan jajanan populer di Jepang selain sushi ataupun onigiri.

Dikutip TribunPalu.com dari laman Wandercooks, simak bahan dan cara pembuatan takoyaki dengan mudah:

Bahan yang dibutuhkan: 

• Bingung Mau Makan Siang Apa? Coba Resep Chicken Salted Egg Berikut

Bahan Adonan:

• 450 g kaldu dashi
• 140 g tepung terigu
• 10 g tepung jagung atau tepung jagung
• 5 g susu skim
• 1 butir telur
• 100-140 g potongan gurita dipotong-potong 2cm (atau gantikan dengan ayam)
• 1/2 gelas daun bawang cincang
• 1/4 acar jahe dicincang
• 1/2 cangkir tenkasu (remahan tempura)

Bahan Topping:

1. Saus takoyaki (saus bbq) atau saus okonomiyaki
2. Mayonaise
3. Aonori kering bubuk rumput laut hijau
4. Garam
5. Parmesan
6. bubuk kari
7. Keju

• Cara Membuat Makanan Kekinian Banana Nugget, Mudah Bisa Bikin Sendiri

Peralatan memasak:

- Alat masak takoyaki/wadah takoyaki.

- Takoyaki pick atau sumpit untuk menggerakkan takoyaki.

Instruksi pembuatan: 

1. Iris gurita (atau ayam, jika menggantikannya) menjadi potongan-potongan kecil, kemudian tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung jagung dalam mangkuk, lalu dalam mangkuk terpisah, kocok telur.
3. Tambahkan telur ke dalam campuran kering (tepung terigu dan tepung jagung), lalu tuang perlahan-lahan ke dalam kaldu dashi atau air dan kocok semuanya. Untuk konsistensi adonan tipis dan berair tambahkan tepung, bila adonan terlalu tebal tambahkan saja air atau dashi.
4. Sekarang, panaskan wadah takoyaki di atas api sedang dan olesi minyak di seluruh permukaan. Tuang adonan ke tengah panci dan terus tuangkan sampai semua terisi penuh dan adonan menutupi seluruh wadah takoyaki.
5. Lanjutkan membalik setiap bola takoyaki sesekali saat adonan menjadi renyah dan cokelat keemasan di semua sisi. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menusuk bola takoyaki dengan sumpit dan tarik ke atas untuk membalik.

Takoyaki matang dan disajikan ke piring dengan tambahan kombinasi topping favorit.

• Hyuga Style: Topping dengan mayo, aonori, dan taburan garam.
• Cheesy Goodness: Taburkan keju di atas dan panggang selama beberapa menit sampai melty dan lezat.

Bagaimana memasak takoyaki sendiri, mudah bukan? Selamat mencoba.

(TribunPalu.com/Anggia Desty)