Menggugah Selera saat Sahur Puasa, Simak 6 Cara Memasak Terong yang Benar dan Sehat

TRIBUNPALU.COM - Beberapa hari lagi, umat Islam akan memasuki bulan suci Ramadan 1442 H.

Di bulan ini, umat Islam diwajibkan untuk berpuasa, menahan makanan dan minuman serta hawa nafsu dari terbit fajar hingga terbenamnya matahari.

Namun beberapa orang masih merasa kebingungan untuk menyiapkan menu sahur di hari pertama puasa Ramadan.

Menu terong bisa menjadi pilihan sederhana guna menambah kenikmatan sahur di hari pertama.

Namun kebanyakan orang memasak terong dengan cara yang salah, sehingga tekstur dan rasa yang dihasilkan tidak maksimal.

Baca juga: Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Telur Ceplok Sambal Ijo hingga Telur Panggang Bayam

Baca juga: Kapan Waktu yang Tepat Mengucapkan Niat Puasa Ramadhan, setelah Tarawih atau Sahur?

Bisanya ditemui tekstur terong yang lembek dan banyak mengandung minyak.

Oleh karena itu, TribunPalu merangkum 6 cara memasak terong dengan benar dan sehat dari laman Kompas.com, cocok untuk menu sahur di hari pertama Ramadhan.

1. Tidak menggunakan banyak minyak

Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki tekstur seperti spons.

Tekstur spons tersebut bisa menyerap minyak lebih banyak jika memasaknya dengan cara yang salah.

Lebih baik, terong diolah dengan metode tumis, sehingga hanya membutuhkan sedikit minyak saja untuk menumisnya.

Baca juga: 7 Waktu Mustajab untuk Berdoa Saat Bulan Ramadhan: Waktu Sahur hingga Malam Lailatul Qadar

Gunakan sekitar dua sendok makan minyak untuk memasak tumis terong yang sehat.

2. Mengupas kulit

Jika terong memiliki ukuran yang besar dan kulitnya keras, sebaiknya dikupas terlebih dahulu.

Namun jika terong memiliki ukuran kecil, dianjurkan dimasak secara total.

Hal ini dikarenakan, kulit pada terong yang tipis akan menjadi lebut usai dimasak.

Jika ingin memasak menu terong panggang, lebih baik memiliki ukuran terong yang besar.

Baca juga: Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Tahu Goreng Serai Cabai hingga Tumis Oyong Tahu Takwa

3. Asinkan terong terlebih dahulu

Kebanyakan orang tidak mengasinkan terong saat mengolahnya.

Jika ingin memasak terong, alangkah baiknya menaburkan garam terlebih dahulu di atas permukaan terong.

Hal ini bertujuan untuk mengisi lubang-lubang kecil yang ada pada terong.

Sehingga daging terong akan menjadi lebih padat dan lebih besar alias tidak mengempis.

Baca juga: Menu Sahur Praktis Sedehana, Resep Cuciwis Jamur Kembang Tahu Enak, Pilihan Anti Repot untuk Dimasak

4. Lakukan brinning

Brinning merupakan proses yang tidak berbeda dengan mengasinkan terong terlebih dahulu.

Brinning bisa dilakukan dengan menaburkan garam pada bahan-bahan makanan yang akan digunakan.

Biasanyanya, proses ini dilakukan untuk membuat daging terong menjadi lebih empuk.

Caranya cukup mudah, dengan mencampurkan bumbu dan garam dalam semangkuk air.

Kemudian terong direndam dengan air garam selama 30 menit.

Baca juga: Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan 2021: Aneka Resep Mie Goreng, Mie Aceh hingga Mie Goreng Udang Bakso

Selain menjadikan terong lebih empuk, aroma dan rasa terong juga akan meningkat.

Tak hanya itu, terong juga akan lebih padat serta tidak mudah lembek.

5. Jangan menambah bahan lain

Setelah memasak terong, jangan menambahkan terlalu banyak bahan.

Terlebih jika memilih menu terong panggang.

Menambahkan saus, bumbu tabur, dan keju di atas terong panggang bisa menghilangkan rasa asli pada terong.

Baca juga: Dokter Tak Sarankan Minum Kopi dan Teh saat Sahur, Begini Penjelasannya

6. Memasak dalam jumlah sedikit

Hindari memasak terong dalam jumlah banyak dalam sekali waktu.

Beri ruang pada terong di wajan agar bisa matang merata.

Terutama saat akan memanggang terong dengan oven.

Terong merupakan salah satu sayuran yang mengandung sekitar 80-90% air.

Sehingga tempatkan terong dengan rapi, dan tidak saling berdekatan karena terong akan menguapkan air dari dagingnya.

(TribunPalu.com/Hakim)