Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Kue Lapis dan Es Cendol

Resep Mudah Menu Buka Puasa Ramadhan 2021: Kue Lapis dan Es Cendol

TRIBUNPALU.COM - Tak terasa sudah tiba di bulan suci yakni bulan Ramadhan 1442 H.

Berbuka puasa saat Ramadhan tiba identik dengan mengonsumsi kurma dan air putih.

Artikel ini berisi resep kue lapis dan es cendol yang cocok dinikmati menjadi makanan pembuka.

Kue lapis dan es cendol menggunakan bahan utama yang sama yaitu tepung beras.

Kue lapis merupakan camilan yang memiliki cita rasa gurih dan manis sehingga cocok untuk dijadikan takjil.

Kue lapis disajikan dengan es cendol bisa digunakan untuk mengganjal lapar dan melepas dahaga setelah puasa seharian.

Baca juga: Hukum Suntik Vaksin saat Sedang Berpuasa Ramadhan, Berikut Penjelasan Detailnya

Kue lapis dan es cendol merupakan sajian takjil yang ekonomis dan cocok untuk menjadi ide peluang usaha.

Es cendol memiliki bahan dasar tepung beras dan tepung sagu yang diberi warna hijau.

Resep kue lapis dan es cendol dikutip dari sajian sedap, berikut bahan dan cara membuatnya.

Berikut Bahan dan Cara Membuat Kue Lapis

Baca juga: Jadi Mualaf, 4 Artis Ini Jalani Puasa Pertama pada Ramadhan 2021

Bahan:

- 250 gram tepung beras.

- 75 gram tepung kanji.

- 900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental.

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul.

- 1/4 sdt garam.

- 250 gram gula pasir.

- 1/8 sdt vanili bubuk.

- 100 ml santan kental, dari 2 butir kelapa.

- 100 ml air daun suji.

Baca juga: Bacaan Doa Berbuka Puasa Beserta Niat Puasa Ramadhan, Lengkap Bahasa Arab, Latin, dan Artinya

Cara Membuat Kue Lapis:

1. Didihkan santan encer, daun pandan, dan garam di atas api sedang. Angkat, lalu biarkan hangat.

2. Aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili bubuk. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

4. Satu bagian tambahkan 100 ml santan kental lalu aduk hingga rata.

5. Satu bagian lagi tambahkan air daun suji, lalu aduk hingga rata.

6. Tuang 1 sendok sayur dalam adonan putih ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik tahan panas dan diolesi minyak.

7. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 5 menit.

8. Tuang adonan hijau, lalu kukus kembali selama 5 menit.

9. Ulangi melapisi adonan berselang-seling, sampai adonan habis.

10. Terakhir, kukus adonan kue 30 menit sampai matang, potong dahulu sebelum disajikan.

Baca juga: 6 Hal yang Bisa Membatalkan Puasa Ramadhan, Lengkap dengan Penjelasannya, Muntah hingga soal Niat

Berikut bahan dan cara pembuatan es cendol yang dikutip dari sajian sedap.

Bahan:

- 100 gram tepung beras.

- 30 gram tepung sagu.

- 700 ml air.

- 50 ml air daun suji.

- 1 sdt garam.

- 3 tetes pewarna makanan hijau.

Baca juga: Apa Saja Ciri-ciri Ibadah Puasa Ramadhan yang Diterima oleh Allah? Simak Penjelasan Ustaz

Bahan Sirup:

- 250 gram gula merah, disisir.

- 250 ml air.

- 2 lembar daun pandan.

- 1/4 sdt garam.

- 1/2 sdt pasta moka.

Bahan Kuah Santan:

- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.

- 1/2 sdt garam.

- 2 lembar daun pandan.

Baca juga: Mainaka Positif Covid-19, Nia Ramadhani Rela Temani sang Putra Isolasi Mandiri: Dia Mau Sama Aku

Cara Membuat Cendol:

1. Larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau.

2. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental.

3. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es.

4. Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya, lalu sisihkan.

Cara Membuat Sirup:

1. Didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan pasta moka di atas api kecil sampai mengental.

Baca juga: Serba-serbi Es Buto Ijo, Minuman Segar Cocok untuk Buka Puasa Ramadhan: Sejarah hingga Cara Membuat

Cara Membuat Kuah Santan:

1. Rebus bahan kuah santan sambil diaduk hingga mendidih dan matang.

2. Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, dan es serut atau es batu.

3. Es cendol siap dinikmati.

(TribunPalu/Nuri Dwi)