Resep Menu Sedap Spesial di Hari Raya Kurban, Mulai dari Gulai hingga Rendang

Resep Menu Sedap Spesial Hari Raya Kurban, Mulai dari Gulai hingga Rendang

TRIBUNPALU.COM - Tak lama lagi umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah atau Hari Raya Kurban.

Di Hari Raya Idul Adha 1440 H umat Islam yang tidak menunaikan ibadah haji dan yang mampu dianjurkan untuk berkurban.

Hewan tersebut dikurbankan untuk disembelih dan dibagikan kepada semua umat Islam di sekitarnya.

Di Indonesia, hewan yang biasa dikurbankan adalah kambing dan sapi.

Tiap-tiap keluarga tentu saja akan mendapatkan jatah daging kurban.

Sudah punya ide untuk memanfaatkan jatah daging kurban di Hari Raya Idul Adha 1442 H?

Jika belum, aneka resep olahan daging kambing ini bisa jadi inspirasi untuk memanfaatkan daging kurban yang kami kutip dari laman Sajian Sedap.

Gulai Daging Sapi

Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
3 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica halus
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
4 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Daging:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata. Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.

3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang .

Baca juga: Cara Buat Ketupat Anti Lembek untk Sajian Lebaran Idulfitri 2021, Intip Tipsnya di Sini