Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Idul Adha, Lengkap dengan Resepnya

Cara Membuat Steak Daging Sapi Kurban Idul Adha, Lengkap dengan Resepnya

TRIBUNPALU.COM - Di Indonesia, hewan yang biasa dikurbankan adalah kambing dan sapi.

Tiap-tiap keluarga tentu saja akan mendapatkan jatah daging kurban.

Umumnya, daging kurban saat Hari Raya Idul Adha dimasak dengan kuah.

Misalnya gulai, tengkleng atau rendang.

Sebenarnya, Anda bisa membuat makanan yang lebih kekinian untuk keluarga dari bahan daging tersebut.

Anda bisa mengubah daging kurban menjadi steak daging sapi ala western.

Meskipun terlihat susah, Anda tak perlu memerlukan bahan-bahan lain.

Cukup gunakan bahan yang ada di dapur, dan Anda bisa menyulap daging menjadi steak yang lezat.

Jika Anda masih bingung bagaimana cara membuatnya, berikut ini kami informasikan dari laman Food & Wine.

Baca juga: Tips Mudah agar Daging Kurban Idul Adha Empuk, Lengkap dengan Resep Bikin Sate Kambing

Baca juga: Kumpulan Kreasi Resep Nasi Goreng Enak dan Praktis, Nasi Goreng Kencur hingga Nasgor Ikan Asin

Baca juga: Resep Mudah Mengolah Daging Kurban Idul Adha: Beef Teriyaki ala Restoran Jepang

Resep Steak Daging Sapi Kurban Idul Adha 2021

Bahan steak:

2 sendok makan biji kopi dark-roast yang digiling halus

2 sendok makan bubuk cabai

2 sendok makan gula merah

1 sendok makan paprika asap

1 ½ sendok teh bubuk jintan

1 sendok makan garam

4 strip steak ukuran 10 ons

Bahan salad:

1 ½ cup daun ketumbar

1 cup daun parsley

½ cup bawang lokio, potong-potong

1 buah bawang merah ukuran kecil, rajang halus

Garam secukupnya

Lada hitam bubuk secukupnya

Baca juga: Kumpulan Resep Mudah Buat Makanan Berbahan Dasar Ayam: Ayam Rica-rica hingga Ayam Gulung Cheezy Mayo

Baca juga: Resep Membuat Makanan Berbahan Dasar Tahu, Buat Kreasi Tahu Goreng Lebih Enak dengan Cara Mudah

Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Lezat untuk Temani Soremu: Cookies Choco Mix Nut

Bahan saus chimichurri:

¼ cup cuka sherry

¼ cup cuka anggur merah

2 sendok makan makan extra-virgin olive oil

½ sendok teh gula

1 buah bawang merah, cincang

¼ cup parsley, cincang halus

1 sendok makan ketumbar, cincang halus

1 sendok makan bawang lokio, cincang halus

1 sendok teh oregano kering

Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, persiapkan saus chimichurri.

Kocok cuka sherry dan cuka anggur merah dengan minyak zaitun dan gula dalam mangkuk.

2. Masukkan bawang merah, parsley, ketumbar, bawang lokio, dan oregano ke dalamnya.

Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

3. Istirahatkan saus chimicurri selama minimal 20 menit sampai 2 jam.

4. Sambil menunggu saus chimicurri, siapkan steak.

Dalam mangkuk, campurkan bubuk kopi dengan bubuk cabai, gula merah, paprika, jintan, dan garam.

5. Baluri steak dengan campuran bubuk kopi dan bubuk cabai tadi.
Pastikan seluruh permukaan tertutup rata.

Istirahatkan dalam suhu ruang selama 30 menit.

6. Kemudian siapkan pembakaran atau wajan teflon yang cukup tebal, beri sedikit minyak ke pembakaran atau wajan.

7. Bakar steak dengan api sedang.

Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Kue Kering untuk Sore Hari: Lidah Kucing dan Putri Salju

Baca juga: Resep Mudah dan Praktis Camilan Lezat untuk Sore Hari: Crepe Cokelat yang Lembut di Mulut

Baca juga: 4 Resep Membuat Batagor Mudah dan Enak, Batagor Gulung Mi hingga Batagor Tuna

Balikkan steak, sampai terlihat membentuk kerak yang bagus di bagian permukaan steak dan punya tingkat kematangan medium-rare yakni sekitar 11-13 menit.

8. Pindahkan ke piring saji, dan istirahatkan selama 10 menit.

9. Dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar, parsley, bawang lokio, dan bawang merah.

Tambahkan tiga sendok saus chimichurri, bumbui dengan garam dan lada lalu campur hingga saus rata dengan salad.

10. Potong tipis steak, lalu tata di piring saji. Sendokkan saus chimichurri di atas daging. Sajikan dengan herb salad.

11. Kamu juga bisa menyiapkan saus chimichurri sehari sebelumnya agar lebih simple.

Siapkan saus chimichurri lalu simpan di dalam lemari es semalaman.

Simpan di suhu ruang terlebih dahulu sebelum disajikan.

(TribunPalu.com/Hakim)